雞爪是很多人最愛，雞爪的營養(yǎng)價值很高，它含有豐富的蛋白質(zhì)，對人體蛋白質(zhì)補充效果也是很不錯，不過對這樣食物在吃的時候，也是要選擇適當?shù)闹谱鞣椒?，這樣使得它的口感和味道能夠獨特些，吃的時候也是能夠更加喜歡，那紅燒雞爪的做法大全中，都有什么樣的制作方法呢?
對紅燒雞爪的做法大全中，都有哪些制作方法呢，對這個也是很多人不清楚的，雞爪的制作方法并不是很難，但是對這樣食物制作上，也是要掌握一些制作技巧。
紅燒雞爪的做法大全：
秘制紅燒雞爪
材料：雞爪750g，花椒一小把，八角兩個，桂皮兩小片，香葉兩小片，冰糖10g，料酒一湯匙，老抽三湯匙，生抽兩湯匙，十三香半茶匙，姜兩片
做法
1.準備好食材和各種香料
2.雞爪沖洗干凈后，逐個減去指甲。(個人衛(wèi)生還是要搞的哈，剪掉指甲吃起來感覺更好)
3.鍋里放半鍋清水，倒入雞爪，大火煮開后繼續(xù)煮三分鐘
4.把雞爪撈出用流動的水沖洗干凈，瀝干
5.雞爪倒入鍋中，放清水大致蓋過雞爪
6.煮開后，加一湯匙料酒
7.加入兩片姜
8.加入三湯匙老抽和兩湯匙生抽
9.把花椒、八角、桂皮、香葉全部裝入茶包袋，放入鍋中。(沒有茶包袋就直接放入鍋中)
10.放入冰糖
11.加入半茶匙十三香
12.再次煮開后轉(zhuǎn)小火大約80分鐘，至雞爪酥爛入味，轉(zhuǎn)大火收濃鍋中湯汁即可。
通過以上介紹，對紅燒雞爪的做法大全中，紅燒雞爪都是有著一些了解，按照以上方法進行制作，使得雞爪的口感和色澤都身吸引人，不過要注意的是，這樣食物在吃的時候，也是要適量吃，不宜吃的太多，尤其在晚上，更是要注意，否則很容易造成肥胖問題。
