雞蛋是我們?nèi)粘Ｉ畛Ｒ?jiàn)的食材，早餐的三明治中有它，煎一顆荷包蛋也有它，夜宵來(lái)個(gè)蛋炒飯依然還是它，雞蛋可謂是無(wú)處不在，由此可見(jiàn)雞蛋的受歡迎程度那是杠杠的，常見(jiàn)的關(guān)于雞蛋的烹飪，也就是上面的這幾種了，然而對(duì)于消費(fèi)者們來(lái)說(shuō)，當(dāng)然更好吃的還在后頭。
對(duì)于煮雞蛋，早晨來(lái)一顆營(yíng)養(yǎng)豐富，美味又方便，但人們又意識(shí)到，要是只有煮雞蛋，那不是沒(méi)有什么味道嗎?對(duì)于講究色香味俱全的吃貨來(lái)說(shuō)，那一定得是茶葉蛋才可以滿(mǎn)足的了，下面就來(lái)看看關(guān)于香菇茶葉蛋的做法。
食材：原料： 雞蛋 個(gè)數(shù)自定 香菜葉、茼蒿葉 其他小巧精致的蔬菜葉均可
調(diào)料： 鐵觀(guān)音茶葉 香菇 大茴 花椒 香葉 紅辣椒鹽 生抽 老抽 姜片
以上料隨意放的，根據(jù)自己的感覺(jué)，并無(wú)確定量。
做法：
1 雞蛋煮熟。煮雞蛋或不要太大，開(kāi)鍋后小火5分鐘停火燜熟即可。
2 煮熟的雞蛋稍涼后，剝開(kāi)。我不喜歡用涼水沖，據(jù)說(shuō)那樣不衛(wèi)生。涼后在平板上滾幾圈，吧殼碾碎，就很容易整個(gè)剝掉了。
3 香菜葉和茼蒿葉洗凈。
4 把葉子貼在雞蛋上。
5 用紗布包上。由于紗布有點(diǎn)窄，就多包了幾圈，圓鼓鼓的。
6 包好所有的雞蛋。
7 準(zhǔn)備所有調(diào)料。
8 調(diào)料過(guò)一遍水，放入鍋內(nèi)，加足量水燒開(kāi)煮5分鐘。
9 放入包好的雞蛋繼續(xù)煮5分鐘。
10 ?；穑胖靡灰?。
11 吃時(shí)稍微加熱，去掉紗布。
美味的香菇茶葉蛋，沉浸在調(diào)味汁中，這時(shí)還可以放入一些肉類(lèi)，別浪費(fèi)了這豐盛的一鍋調(diào)料，弄好后撈出茶葉蛋和肉類(lèi)，這一鍋的美味就做好了，等待著你的品嘗，嘗一嘗自己弄的茶葉蛋味道是否鮮美呢?趕緊試試看吧。
