清蒸鱸魚(yú)是鱸魚(yú)做法中的一個(gè)品種，同種食物呈現(xiàn)出不同的做法也是為了滿(mǎn)足更多人的需求和口味，只有這樣才有更多的人來(lái)食用，從而其實(shí)這也是為了更多人的身體健康而著想的問(wèn)題。不同的食物帶來(lái)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都是不等的，想要身體健康的唯一方法就是吸收身體所需要的營(yíng)養(yǎng)，那么只有多食用食物。
不同的食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不同，所以只有多食用食物才能夠讓我們的營(yíng)養(yǎng)得到平衡從而使我們的身體更加健康。清蒸鱸魚(yú)中的鱸魚(yú)也是相同的道理，它擁有著自己獨(dú)有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，只是做法的呈現(xiàn)款式的不同。那么清蒸鱸魚(yú)怎么做呢?
清蒸鱸魚(yú)
做法一
原料:鱸魚(yú)(1條，700克)、精鹽(少許)、花生油(40克)、姜絲(15克)、蔥(2條)、)。
制作過(guò)程
1、將鱸魚(yú)宰好，除內(nèi)臟，洗凈。用鹽、生姜絲、花生油，澆入鱸魚(yú)肚內(nèi)。用蔥二三條放在碟底，蔥上放鱸魚(yú)。
2、再用豬肉絲、冬菇絲、姜絲和(少許)熱鹽、醬油、地栗粉攪勻，涂在魚(yú)身上，隔水猛火蒸十分鐘，熟后取出原汁一半，加生蔥絲及胡椒粉放于魚(yú)上，再燒滾豬油淋上，略加適量醬酒即好。
做法二
原料:新鮮鱸魚(yú)一尾1斤、蔥絲1/2杯、姜絲4大匙、青紅辣椒絲1大匙
調(diào)味料A:鹽1/4茶匙、酒1大匙、蔥4段、姜片4片，
調(diào)味料B:水1大匙、太白粉1/2大匙、麻油數(shù)滴
制作過(guò)程
1.鱸魚(yú)洗凈，用調(diào)味料A腌半小時(shí)。
2.放入盤(pán)中，清蒸10分鐘即可。
3.鍋熱，將蒸魚(yú)的湯汁加入蔥絲、姜絲、青紅辣椒絲煮開(kāi)后，以調(diào)味料B勾芡淋于魚(yú)上，滴上數(shù)滴麻油即成。
做法三
主料：鱸魚(yú) 蔥段 火腿香菇塊。
輔料：鹽 胡椒粉 黃酒 蒸魚(yú)豉油
1、鱸魚(yú)收拾干凈后擦干水分。2、用鹽、胡椒粉、黃酒擦勻后腌制半個(gè)小時(shí)。3、香菇泡發(fā)、圓火腿切片，姜切片、蔥切段備用。4、將蔥段塞進(jìn)魚(yú)肚子里，姜片碼好，周邊圍上火腿和香菇塊，蒸鍋旺火燒開(kāi)，放入盤(pán)子，蒸10分鐘，關(guān)火，再虛蒸八分鐘，端出盤(pán)子，去掉姜片，淋上蒸魚(yú)豉油，另起鍋，燒少許食用油，澆在魚(yú)身上灑上蔥絲即可。
做法四
原料：鱸魚(yú)1條約600克，蛤仔5粒，豬肉6片，火腿3片，大白菜適量。
制作：
1、鱸魚(yú)去鱗，剖凈，用刀劃雙面各2刀。大白菜洗凈對(duì)切，豬肉、火腿均切片，蛤仔洗凈備用。
2、大白菜擺放碗內(nèi)，再放入鱸魚(yú)，然后將蛤仔排放碗邊。豬肉及火腿擺在魚(yú)背上。
3、灑上鹽、味精及適量清水于碗內(nèi)。將鱸魚(yú)放鍋中，隔水蒸30分鐘即可。
上面介紹了四種清蒸鱸魚(yú)的方法，正確的掌握住這樣的制作方法，就可以滿(mǎn)足不同人的需求和口味還可以吸收到它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。只有學(xué)會(huì)做法才可以方便我們?nèi)ナ秤盟鼈儭ｗ|魚(yú)是屬于魚(yú)類(lèi)的食物，我們知道一般食用魚(yú)類(lèi)的食物都是可以有效的補(bǔ)充身體所含有的蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)含量。
