紅棗糕是一種常見的飯后甜品，它的味道是比較甜的，適合用來搭配牛奶一起食用。紅棗糕它的營養(yǎng)價(jià)值是比較高的，它利用了我們的補(bǔ)血佳品紅棗，這對于女生的經(jīng)期期間補(bǔ)血是幫助的，所以對于喜歡直接吃紅棗的女生，可以嘗試一些紅棗糕的味道，可能你們會(huì)喜歡吃紅棗糕，對你們有用的。
我們在制作紅棗糕的時(shí)候，應(yīng)該要對紅棗進(jìn)行去核，然后將紅棗進(jìn)行處理，磨成紅棗泥這樣方便跟面粉混在一起，所以大家在和面的時(shí)候，要盡量的將它混合好，才能夠讓它們的味道融合在一起。
菜譜做法：
1.無核紅棗洗凈瀝干。
2.倒入剛好沒過紅棗的水和30克紅糖，將棗煮軟、膨脹。
3.取出紅棗(棗水留用)，跟色拉油一起倒入料理機(jī)中。
4.將棗打碎成棗泥。
5.取剛才煮紅棗的水70克，與棗泥混合均勻。
6.篩入低粉和泡打粉。
7.翻拌均勻。
8.蛋黃蛋白分離(蛋白放入無油無水的盆中備用)，將蛋黃分次倒入棗泥面糊中。
9.拌勻。
10.蛋白中加入鹽和幾滴檸檬汁或白醋，打至起大泡。然后分三次加入紅糖(充分碾碎)，打至中性發(fā)泡。
11.12.先取1/3的蛋白糊跟面糊翻拌均勻。
12.再將剩下的蛋白和面糊翻拌勻。
13.烤盤中墊油紙，倒入蛋糕糊，輕磕幾下。入預(yù)熱160°的烤箱中層，160°，60-70分鐘。大概30分鐘的時(shí)候快速打開烤箱門蓋上錫紙。
14.烤好后取出倒扣，揭掉油紙。
菜譜小貼士：
1.一定要用無核的金絲小棗，味兒甜。曾用過和田玉大棗，做出來有點(diǎn)酸，不好吃;
2.紅棗要充分打碎成棗泥，口感才會(huì)更細(xì)膩;
3.有的棗即便是無核的，但可能去的也不徹底，棗核打碎后吃著會(huì)硌牙。所以最好再用手捏一下紅棗，有硬的地方要單獨(dú)再給去一下;
4.紅糖易結(jié)塊，用時(shí)要充分碾碎。
以上對于紅棗糕做法的宣傳，我們希望喜歡吃紅棗糕的朋友可以嘗試一下它的做法，特別是一些女性朋友，吃一些紅棗糕對你們的身體健康是有幫助的，所以我們建議大家可以多去了解一些文章介紹的方法，花點(diǎn)時(shí)間去學(xué)習(xí)它的做法。
