黃骨魚(yú)也就是我們說(shuō)的黃顙魚(yú)，大家在平時(shí)吃過(guò)這樣的魚(yú)嗎，它是很有營(yíng)養(yǎng)的，在我國(guó)的東部很多的海洋里都有分布，它有很高的食療價(jià)值，對(duì)于脾胃都是很好的，還能夠起到利尿消腫的作用，我們?cè)谄綍r(shí)不妨去多吃一些這樣的魚(yú)，下面我們就來(lái)看看黃骨魚(yú)的做法大全。
黃骨魚(yú)大家了解嗎，它也是平時(shí)食用魚(yú)中很常見(jiàn)的一種了，對(duì)我們的身體也是很好的，對(duì)于脾胃的保健作用也是很大的，今天我們給大家介紹的就是黃骨魚(yú)的做法大全。
食療價(jià)值
分布于中國(guó)長(zhǎng)江、黃河、珠江和黑龍江等流域。獲得后，除去鰭、內(nèi)臟，洗凈用。
性味甘平。能益脾胃，利尿消腫?！夺t(yī)林集要》治水氣浮腫，即以黃顙魚(yú)配綠豆、大蒜，用水煮爛，去魚(yú)食豆，并取汁調(diào)商陸末服。攻補(bǔ)兼施，對(duì)脾虛而腫滿甚者尤其適宜。
黃顙食譜
食材明細(xì)
黃骨魚(yú) 2條青椒 1個(gè)紅椒 1個(gè)姜 適量蒜 適量蔥 適量鹽 適量生抽 適量老抽 適量料酒 適量花椒 適量白糖 適量雞精 適量白胡椒 適量
1、黃骨魚(yú)處理干凈
2、用1勺料酒與少許鹽將魚(yú)腌漬5分鐘(因?yàn)辄S骨魚(yú)腥味較重)
3、調(diào)料圖
4、青紅椒洗凈切塊備用
5、鍋中下油燒到冒青煙時(shí)，下魚(yú)煎(這樣的話魚(yú)才不會(huì)粘鍋)
6、將魚(yú)煎至兩面黃色
7、然后下姜蒜花椒爆香，在魚(yú)身上淋1勺生抽，半勺老抽
8、加水沒(méi)至魚(yú)身開(kāi)始煮，其間加少許白醋去腥，適量鹽調(diào)味，適合白糖
9、當(dāng)鍋內(nèi)湯汁剩下無(wú)幾時(shí)，下青紅椒與蔥段稍燜一下，加少許雞精與白胡椒粉即可關(guān)火
營(yíng)養(yǎng)成分
(每100克中含) 可食部52
水分(克)71.6 能量(千卡)124 能量(千焦)519 蛋白質(zhì)(克)17.8 脂肪(克)2.7
碳水化合物(克)7.1 膳食纖維(克)0膽固醇(毫克)90 灰份(克)0.8維生素A(毫克)0
胡蘿卜素(毫克)0視黃醇(毫克)0硫胺素(微克)0.01核黃素(毫克)0.06尼克酸(毫克)3.7
維生素C(毫克)0維生素E(T)(毫克) 1.48 a-E1.05 (β-γ)-E0.43 δ-E0
鈣(毫克)59磷(毫克)166鉀(毫克)202鈉(毫克)250.4鎂(毫克)19
鐵(毫克)6.4鋅(毫克)1.48硒(微克)16.09 銅(毫克)0.08錳(毫克)0.1
看了黃骨魚(yú)的做法大全，大家就可以做出很好吃的黃骨魚(yú)了，不論是什么樣的魚(yú)，對(duì)我們的身體的作用都是很大的，我們平時(shí)就應(yīng)該要定期的去吃一些魚(yú)，尤其是家里有孩子，以及孕婦的都應(yīng)該多吃魚(yú)，能夠讓孩子們更好的發(fā)育。
