鍋巴是很多人喜愛吃的,這類食物含有的營養(yǎng)價值高,鍋巴是根據(jù)糯米制作而成,所以在對這樣食物吃的時候,也是可以放心進行,不過在對鍋巴選擇的時候,也是要對它的制作方法進行了解,這樣制作的時候,都可以知道該如何制作最佳,那鍋巴的做法大全中,都是有著怎么樣的做法呢?
很多人對鍋巴的做法大全中,它的一些制作方法并不是很清楚,因此制作它的時候,需要對它的制作流程進行很好認識,使得制作鍋巴的時候可以順利進行。
鍋巴的做法大全:
材料:糯米500克,蔥白5克,姜末5克,鹽5克,玉米淀粉5克。
做法:
1.將糯米泡水四個小時
2.糯米瀝干后,加入姜末,鹽,玉米淀粉(可以有凝固的作用)蔥白(蔥根別放了,會容易炸糊?;蛘呤[不放也成)
3.攪拌均勻
4.看看我手中的炸鍋巴的工具(我今天介紹兩種做法。一種用傳統(tǒng)的炸鍋巴模具。一種是我們烘焙常用到的漢堡模。比起少油做法,還是用漢堡模來得快些。炸鍋巴模具一定要有人用手拿著才能炸好。油多的話,鍋巴定型就會浮出來。模具拿走。弄新的)
5.先在模具上涂些熱油。平平地放一層米
6.鍋中油熱后。取一顆米粒扔在油中,米粒能迅速地飄在油上即可
7.然后把模具放油中炸
8.炸至金黃色取出
9.漢堡模上涂上熱油。(為什么要在這一步放油呢。因為放了油后,鍋巴炸好后,就會自動和模具分離了。)
10.用小勺子將米粒抹平
11.抹平后的樣子
12.然后將模具放入油鍋里。如果油量比較少,可以用勺子將熱油倒入模具中。會自動幫你炸好拉
13.炸至金黃色,用夾子將模具取出來
14.倒扣在濾篩子上,用筷子輕敲打幾下
15.鍋巴就出來拉
16.看這么多鍋巴,最后炸好后的油這么多
以上就是對鍋巴的做法大全中,鍋巴制作方法一些介紹,鍋巴的制作并不是很復(fù)雜,不過制作鍋巴的時候,要注意食材的搭配,這樣制作的時候,才會使得它的口感和各方面上,才會非常不錯,使得吃的時候,受到自己喜愛。