清燉三黃雞的做法

作者:小翼  時間:2014-07-12 17:13:31  來源: 大眾養(yǎng)生網(wǎng)

雞肉應(yīng)該是我們平時吃的很多的吧,雞肉的營養(yǎng)價值也是很高的, 一般我們吃的雞肉都是從市場買來的,現(xiàn)在很多的雞肉的安全都是不值得信任的,現(xiàn)在就提倡吃一些天然的雞肉,也就是家養(yǎng)的,家雞中很常見的一種就是三黃雞了,不知道大家了解三黃雞嗎,今天我們看看清燉三黃雞的做法。

三黃雞已經(jīng)是一種很出名的雞的品種了,它全身的羽毛都是金黃色的,而且營養(yǎng)價值是特別高的,最重要的它是純天然的,家養(yǎng)的雞一般都不會喂一些飼料,也是很安全的,清燉三黃雞的做法我們來分享分享。

三黃雞燉冬瓜

材料

用料原材料:冬瓜100克,三黃雞300克,姜10克,香菜10克,奶湯1000克。調(diào)味料:鹽5克,雞精3克,糖1克,胡椒粉1克。

做法

1、將三黃雞斬件汆水,冬瓜切成三黃雞大小的塊,香菜洗凈切段,姜切片待用。

2、凈鍋上火,放入奶湯、姜片、三黃雞,大火燒開轉(zhuǎn)小火燉30分鐘再放入冬瓜燉10分鐘調(diào)味,撒上香菜段即成。

功效

冬瓜對暑熱口渴、痰熱咳嗽、面斑有一定的食療作用,此外,還有健脾養(yǎng)顏、止咳化痰之功效。

愛心提示

一般人群皆可食用。

香菇燉三黃雞

主料:三黃雞1只 香菇6朵

輔料:綠色菜蔬 鹽少許

制作:

1.三黃雞洗凈,去掉雞尾尖和雞油。把三黃雞放入沸水中煮1分鐘撈出,洗凈待用。

2.干香菇先洗凈、去蒂,倒入開水加少許白糖,扣上重物,泡發(fā)待用。

3.把雞、香菇、放入砂鍋中,加足水。先用大火煮沸,再用小火燉2-3小時。(要一次性加足水,不然,影響雞湯的味道和濃度)

4.出鍋時根據(jù)習(xí)慣可以放入喜歡的菜蔬和少許鹽即成。(吃剩的第二天可以下面條后,另外澆雞湯更別有一番風(fēng)味。)

特點:材料易尋,味道鮮美,原汁原味,好喝實惠。(喜歡藥膳的可以選加黃芪、黨參、西洋參、枸杞、大棗等。沒有干香菇單獨燉雞湯,原汁原味也不錯。)

三黃雞營養(yǎng)分析:

1.雞肉和豬肉、牛肉比較,其蛋白質(zhì)含量較高,脂肪含量較低。此外,雞肉蛋白質(zhì)中富含人體必須的氨基酸,其含量與蛋乳中的氨基酸譜式極為相似,因此為優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的來源。雞肉的蛋白質(zhì)含量根據(jù)部位、帶皮和不帶皮而有差別,從高到底的排序大致為去皮的雞肉、胸脯肉、大腿肉。雞肉皮存在大量的脂類物質(zhì),所以絕不能把帶皮的雞肉視為低熱量的食品。

2.雞肉也是磷、鐵、銅和鋅的良好來源,并且富含豐富的維生素B12、維生素B6、維生素A、維生素D和維生素K等。

3.雞肉的脂類物質(zhì)和牛肉、豬肉比較,含有較多的不飽和脂肪酸——亞油酸和亞麻酸,能夠降低人體對健康不利的低密度脂蛋白膽固醇的含量。

三黃雞是很有營養(yǎng)的,而且這樣的雞肉的脂肪含量是很低的,因此現(xiàn)在的人都是特別愛吃雞肉的,雞肉能夠很好的降低膽固醇的含量,避免一些常見的三高疾病的出現(xiàn),大家平時應(yīng)該多吃一些雞肉,了解了清燉三黃雞的做法就能夠做出很好吃的雞肉了。

  • 男科醫(yī)院
  • 婦科醫(yī)院
  • 皮膚科醫(yī)院

猜你喜歡


相關(guān)問答


養(yǎng)生食療

藥企品牌推薦

查看更多>>



一周熱門


熱點排行

  • 飲食
  • 偏方
  • 減肥
  • 美容

推薦文章

推薦問答


微信掃一掃