在日常生活中經(jīng)常會(huì)食用到家禽類食物，這類食物對(duì)于孩子來(lái)說(shuō)比較的熟悉，但是很多小孩子比較喜歡的腿部，可以握著食用。而且相對(duì)來(lái)說(shuō)腿部的肌肉比較的發(fā)達(dá)，食用起來(lái)比較的有嚼勁。那么多人鐘愛(ài)的食物，當(dāng)然得學(xué)習(xí)一番才可以做好美味的鴨腿，掌握其中的方法是非常重要的。
我們首先應(yīng)該認(rèn)識(shí)烹調(diào)美味鴨腿的一些常用到的一些配料，這些調(diào)味料能夠鴨肉入味，讓鴨腿更具美味?？釤岬南奶?，我們應(yīng)該適當(dāng)?shù)脑鎏硪恍}分，一來(lái)能夠補(bǔ)充身體的鹽分，二來(lái)能夠延長(zhǎng)保存的時(shí)間。
準(zhǔn)備材料有：鹽、雞精、生抽、醬油、料酒、辣椒、鴨腿。(根據(jù)自己的需要可以加入蔥、姜、蒜等佐料)按鴨腿為500g(一斤)計(jì)算。
第一步，準(zhǔn)備好一個(gè)大碗放入鹽兩勺(約手指大姆指指甲大小)，雞精兩勺(約手指大姆指指甲大小)，料酒(手指成OK狀，放入約O字大小2倍的料酒)，醬油(手指成OK狀，放入約O字大小2倍的醬油)，生抽手指成OK狀，放入約O字大小2倍的生抽)，辣椒(若是小尖椒則放入三個(gè)，若是干椒根據(jù)自己能否吃辣的試著放)，然后全部混合后拌勻待用;
第二步，先將生的鴨腿放入已煮沸的開(kāi)水中汆一下再撈出待用;
第三步，用小火將鍋中水分燒干后再放入食用油約100g-150g，一直用小火燒到1-2分鐘后再放入已氽好的鴨腿，將鴨腿在鍋中炒到金黃色即可。
第四步，現(xiàn)在直接放入開(kāi)始在大碗中準(zhǔn)備好的調(diào)料，小火煮1-2分鐘后再放入約200g清水轉(zhuǎn)大火，大火煮沸后馬上再轉(zhuǎn)小火煮約5-10分鐘左右，最后紅燒鴨腿大功告成!
美味的鴨腿制作并不是很難，我們?cè)谌粘＜依锞涂梢院芎玫呐胝{(diào)美味的鴨腿了。通過(guò)本篇文章了解關(guān)于鴨腿的一些做法，可以供我們?cè)谌粘W(xué)習(xí)?？釤岬奶鞖庀馒喭鹊谋４鏁r(shí)間并不會(huì)持續(xù)很長(zhǎng)，所以我們應(yīng)該盡快食用。
