很多人都不知道什么是辣明太魚(yú)湯，因?yàn)樵谄綍r(shí)的生活當(dāng)中可能也很少會(huì)去做這樣一道菜，但是其實(shí)在一些地方，辣明太魚(yú)湯是不能缺少的一種美食，鮮美的口味，不僅可以讓你體驗(yàn)到不一樣的美食享受，還可以幫助你提高自己原本不怎么高漲的食欲?而這就是辣明太魚(yú)湯的神奇之處。
其實(shí)我們都知道對(duì)于自己所喜愛(ài)吃的一些美食，很多時(shí)候都是在外面去購(gòu)買(mǎi)或者食用的，可是卻有很多人對(duì)這些美食非常的熱情，希望通過(guò)自己的雙手而去制作，那么現(xiàn)在我們就去看看如何去制作辣明太魚(yú)湯。
主要食材：明太魚(yú) 2條、蘿卜 1/2個(gè)、西葫蘆 1/2個(gè)、洋蔥 1/3個(gè)、豆腐 1盒、辣椒 2個(gè)、水芹菜 2根、大蔥 1段、銀魚(yú)高湯或清水 適量
調(diào)料：韓式辣醬 2~3大勺、清酒 約1瓶蓋、生抽 2大勺、辣椒面 2大勺、蒜末 2大勺、姜末 少許、鹽 少許
1.鮮明太魚(yú)，去除內(nèi)臟，洗滌處理干凈(我買(mǎi)的時(shí)候魚(yú)已經(jīng)去頭了，要是整個(gè)兒的，可以把魚(yú)頭留下，煮成高湯)。
2.處理好的明太魚(yú)，切成3~4厘米的段，尾巴可以留大點(diǎn)，我給切短了。。
3.蘿卜洗凈，去蘿卜纓，也可以用白蘿卜。
4.蘿卜去皮，切片，大概0.5厘米厚。
5.西葫蘆洗凈，切厚片。
6.水豆腐切塊。
7.青椒洗凈，斜切成圈。
8.水芹菜洗凈，切小段。
9.洋蔥洗凈，切絲。
10.大蔥斜切成段。
11.鍋中放入銀魚(yú)高湯或是明太魚(yú)頭湯，煮沸(手頭木有，可以直接用清水)。
12.放入辣椒面、蘿卜、洋蔥，煮約10分鐘。
13.放入明太魚(yú)、姜末、清酒，要開(kāi)蓋燉煮(這樣去腥)，直至明太魚(yú)熟透。
14.放入西葫蘆、豆腐，加入辣醬、生抽，中火燉煮約3分鐘。
15.(放入豆腐、辣醬)。
16.最后，放入芹菜、大蔥、尖椒、蒜末略燉，加入適量精鹽調(diào)味，關(guān)火出鍋^^~
17.明太魚(yú)湯盛碗~鮮鮮的，一點(diǎn)都不腥呢
可能通過(guò)了解這些制作辣明太魚(yú)湯的步驟之后，很多人都會(huì)打退堂鼓吧!認(rèn)為做那名太魚(yú)湯其實(shí)是一件很復(fù)雜的事情，但實(shí)際上卻不是這樣子的，因?yàn)檫@些方法和技巧只要你能夠掌握的話，制作辣明太魚(yú)湯并不是那么困難。
