三文魚作為一種比較常見的海產(chǎn)品，都是在壽司等食物經(jīng)常會(huì)看到。但是這些食物大部分都是來(lái)自于國(guó)外的進(jìn)口，需要確保這些外來(lái)海產(chǎn)品的食物品質(zhì)和健康。挑選的時(shí)候格外重要，學(xué)會(huì)通過三文魚的外觀和魚肉來(lái)判斷這些三文魚是否我們?nèi)斯ゐB(yǎng)殖的還是海外野生的。
不同養(yǎng)殖方式的三文魚的口感是非常不一樣的，野外自己生長(zhǎng)的三文魚肉感相對(duì)來(lái)說比較的緊繃，人工養(yǎng)殖的肉感比較的松散。因此，口感也會(huì)影響到身體吸收的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)相差很大。
目前，市場(chǎng)上比較常見的進(jìn)口海產(chǎn)品主要來(lái)自日本、挪威和美國(guó)。為了確保品質(zhì)，一般野生海產(chǎn)的供應(yīng)都是要提供相應(yīng)證明的，“比如美國(guó)阿拉斯加海產(chǎn)協(xié)會(huì)在中國(guó)會(huì)針對(duì)從美國(guó)進(jìn)口的海產(chǎn)頒發(fā)相應(yīng)證明給供應(yīng)商，消費(fèi)者在購(gòu)買時(shí)如有疑問可以索要這些證明來(lái)鑒別。”
挑選優(yōu)質(zhì)三文魚方法：
1.看外觀
養(yǎng)殖的三文魚通常身上都會(huì)有斑紋，或者頭上有斑點(diǎn)，而野生的三文魚外表非常光滑、顏色統(tǒng)一。
2.看魚肉
超市中，一些三文魚是切成一段段出售的，這樣便于加工和保存。而同時(shí)也方便消費(fèi)者辨別三文魚成色。如果魚肉里面有一條或幾條白花花顏色，就是養(yǎng)殖的;相反，野生的三文魚肉質(zhì)緊實(shí)，脂肪含量幾乎為零，所以看不到白色的膘。
3.看口感
一般來(lái)說，野生三文魚的肉質(zhì)口感很緊，就像吃瘦肉的感覺，而養(yǎng)殖的三文魚口感則比較“散”。
通過本文除了能夠?qū)W習(xí)到三文魚的相關(guān)挑選的方法，食用最重要的就是新鮮健康的美味。三文魚如果要生吃，日常因?yàn)轸~肉變質(zhì)引起身體腸胃的不適，應(yīng)該及時(shí)的去醫(yī)院接受檢查，避免拖延引起身體其他并發(fā)癥的發(fā)生。
