雞蛋是常見(jiàn)的家常菜，基本所有家里都會(huì)存有雞蛋，既可以做菜，還能做早餐補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。但是每天吃幾個(gè)雞蛋卻是讓人頭疼的問(wèn)題，有人說(shuō)吃?xún)蓚€(gè)，有人則認(rèn)為吃?xún)蓚€(gè)營(yíng)養(yǎng)太過(guò)，一個(gè)最好。今天我們就來(lái)探討下每天吃幾個(gè)雞蛋最營(yíng)養(yǎng)？
為什么大家這么愛(ài)吃雞蛋？
1. 蛋白質(zhì)高。除了母乳，雞蛋中的蛋白質(zhì)組成是與人體最接近的，吸收率要比牛奶、肉類(lèi)或大豆都好。它是一種最優(yōu)質(zhì)、最天然的補(bǔ)品，價(jià)格不貴，且蛋白含量高，是海參的兩倍。
2. 能降血脂。雞蛋中含有珍貴的卵磷脂，可以幫助脂類(lèi)代謝，有助于降低血脂。
3. 有益心臟。蛋黃中的脂肪以單不飽和脂肪酸為主，其中一半以上正是橄欖油當(dāng)中的主要成分——油酸，對(duì)預(yù)防心臟病有益。
4. 含有脂溶性維生素。雞蛋中含有豐富的脂溶性維生素，包括維生素A、D、K等，對(duì)于人體健康都至關(guān)重要。從中醫(yī)角度來(lái)說(shuō)，雞蛋更是一種獨(dú)一無(wú)二的“平衡”食品。
雖然雞蛋營(yíng)養(yǎng)豐富，但萬(wàn)事都有度，過(guò)則必反。雞蛋吃幾個(gè)營(yíng)養(yǎng)最好呢？
孕婦：對(duì)蛋白質(zhì)的需求量高，每天1—2個(gè)。
兒童：每天1—2個(gè)。
運(yùn)動(dòng)量大人群：每天1—2個(gè)。
血脂異?；颊呋蚍逝终撸好恐艹?—4個(gè)雞蛋較為合適。
正常人群：每天吃1個(gè)雞蛋即可。
中老年人：每天吃1個(gè)雞蛋即可。
不宜食用雞蛋的人群有哪些
腎臟病患者：
腎炎患者腎成果和新陳代謝減退，尿量鐫汰，體內(nèi)代謝產(chǎn)品不能所有由腎臟傾軋?bào)w外，若食用雞蛋過(guò)多，可使體內(nèi)增多，導(dǎo)致腎炎病情加重，乃至呈現(xiàn)。
晚期患者食用雞蛋會(huì)引起腎中，體系性伴和各類(lèi)慢性腎臟疾病導(dǎo)致者，應(yīng)慎吃雞蛋或遵醫(yī)囑。
肝炎患者：
肝炎患者較用蛋黃會(huì)加重肝臟的承擔(dān)，倒霉復(fù)。因蛋黃中含有脂肪酸和，而脂肪酸和膽固醇均需在肝臟代謝。
肝臟的承擔(dān)過(guò)重，倒霉于肝炎的規(guī)復(fù)，因此，肝炎患者不宜吃蛋黃。
初產(chǎn)婦：
坐月子時(shí)代常以雞蛋為主食，但吃雞蛋并非越多越好。臨盆后數(shù)小時(shí)內(nèi)最好不要吃雞蛋。
由于臨盆進(jìn)程體力耗損大，出汗多，體內(nèi)體液不敷，消化手段隨之降落，若產(chǎn)后當(dāng)即吃雞蛋，就難以消化接收，增進(jìn)胃腸承擔(dān)，這時(shí)應(yīng)以吃半流質(zhì)或流質(zhì)為宜。
有些產(chǎn)婦為了增強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)，一天吃許多個(gè)雞蛋，其拭魅這對(duì)身材并無(wú)甜頭，產(chǎn)婦天天吃3個(gè)雞蛋就夠了。
卵白質(zhì)過(guò)敏者：
有些人吃了雞蛋后會(huì)，或呈現(xiàn)，這是對(duì)雞蛋過(guò)敏引起的。雞蛋的卵白質(zhì)具有抗原性。
與胃腸黏膜外貌帶有抗體的致敏肥大細(xì)胞浸染，即可引起過(guò)敏回響，呈現(xiàn)胃痛或斑疹等過(guò)敏癥狀。因此，此類(lèi)人群不宜吃雞蛋。
