我們對于海鮮一類的食物都比較喜歡，除了一些貝殼之類的，就數(shù)螃蟹和龍蝦我們最愛，好的螃蟹，肉嫩鮮美，味道特別好，還會有很多的蟹黃，我們都知道蟹黃的營養(yǎng)價(jià)值很高，對我們的身體有很多好處，其實(shí)，我們雖然喜歡吃，但是卻不懂的怎么吃，有時(shí)候我們吃不了就剩下了，那么螃蟹隔夜可以吃嗎？一起來看看吧。
? ?不宜食用存放過久的熟蟹：存放的熟蟹極易被細(xì)菌侵入而污染，因此，螃蟹宜現(xiàn)燒現(xiàn)吃，不要存放。萬一吃不完，剩下的一定要保存在干凈、陰涼通風(fēng)的地方，吃時(shí)必須回鍋再煮熟蒸透。
? ?蟹，自古就有“四味”之說?！按笸热狻?，肉質(zhì)絲短纖細(xì)，味同干貝；“小腿肉”，絲長細(xì)嫩，美如銀魚；“蟹身肉”，潔白晶瑩，勝似白魚；“蟹黃”，含有大量人體必需的蛋白質(zhì)、脂肪、磷脂、維生素等營養(yǎng)素，營養(yǎng)豐富。
? ?螃蟹還有一定的藥用價(jià)值，它具有活血化瘀、消腫止痛、強(qiáng)筋健骨的功效，民間常用于治療跌打損傷、活血化瘀、筋骨破碎等疾病。但是，有些人食用螃蟹后會發(fā)生腹痛腹瀉、惡心嘔吐等癥狀，究其原因主要是由于不注意衛(wèi)生而引起食物中毒。因此，吃蟹時(shí)應(yīng)當(dāng)注意下列“不宜”：
? ?一、不宜食用生蟹：螃蟹一般以動物尸體或腐殖質(zhì)為食，因而蟹的體表、鰓及胃腸道中布滿了各類細(xì)菌和污泥。螃蟹往往帶有肺吸蟲的囊拗和副溶血性弧菌，如不高溫消毒，肺吸蟲進(jìn)入人體后可造成肺臟損傷。如果副溶血性弧菌大量侵入人體會發(fā)生感染性中毒，表現(xiàn)出腸道發(fā)炎、水腫及充血等癥狀。因此，食蟹要蒸熟煮透，一般開鍋后再加熱30分鐘以上才能起到消毒作用。 ? ?
? ?二、不宜食用存放過久的熟蟹：存放的熟蟹極易被細(xì)菌侵入而污染，因此，螃蟹宜現(xiàn)燒現(xiàn)吃，不要存放。萬一吃不完，剩下的一定要保存在干凈、陰涼通風(fēng)的地方，吃時(shí)必須回鍋再煮熟蒸透。
? ?通過上面的內(nèi)容我們就對螃蟹隔夜可以吃嗎這個(gè)問題有了答案，螃蟹是一種寒性食物，我們的食用需要根據(jù)自己的身體來決定，因?yàn)檫@樣可以讓我們的身體可以攝取很多的營養(yǎng)，而有些人不適合吃寒性食物，所以還應(yīng)該多了解些自身的狀況，還有食物的特性。
