沙茶醬是一種醬料相信大家對此也是比較了解，可是你是我有沙茶醬做菜嗎？其實(shí)沙茶醬的用法非常多，而且做菜也是其中的一小部分的做法，但是很多人都不太了解沙茶醬做菜的方法，那么我們今天就會(huì)為大家詳細(xì)的介紹沙茶醬做菜怎么做，感興趣的朋友們趕快來看看吧！
沙茶醬烤鴨
主料：光填鴨1只（2000克左右）。
輔料：沙茶醬250克，蔥段100克，麥芽糖25克。
制法：
1、在鴨子翼下開一小口，挖去內(nèi)臟后洗凈，取一鐵叉，從鴨子頸處鉤好。
2、麥芽糖加入適量的濕水調(diào)好，盛放在一邊待用。煮一鍋清水，左手提著鐵鉤拎起鴨子，把沸水從鴨子上下澆透，然后，再在鴨身上均勻地涂抹麥芽糖水，放在通風(fēng)處吹干。
3、將蔥段放入鍋內(nèi)，加油炒香后和沙茶醬（125克）一起塞入鴨腹內(nèi)，封好裂口，送入烤爐內(nèi)烤熟（約30分鐘）取出，斬成小塊裝盤。另把沙茶醬125克分裝4小碟，同鴨塊一起上桌即好。
特點(diǎn)：金黃色，皮脆，肉嫩，味香
沙茶火鍋
【材料】
大白菜、茼蒿、豆腐、牛肉片、芋頭、粉絲、蛋餃和魚餃各酌量
調(diào)味料
沙茶醬、醬油、雞蛋、大骨高湯
【作法】
1.將各材料洗凈、切塊后裝碟，芋頭先炸過。
2.火鍋內(nèi)放入大骨湯作湯底，再將各材料陸續(xù)加入燙熟。
3.小碟內(nèi)放沙茶醬、醬油，并將蛋黃打入拌勻，調(diào)成蘸料，將鍋內(nèi)食物夾出，蘸食即可。
以上內(nèi)容就是關(guān)于沙茶醬做菜怎么做的介紹了，相信大家看過之后，對此也有了一定的了解了吧！沙茶醬的做菜的方法也是非常的簡單，而且，做出來的菜也是非常的好吃，非常的美味，相信你吃過之后，一定會(huì)對它贊不絕口的哦！
