所謂的紅蘿卜就是胡蘿卜，胡蘿卜可以生吃，并且胡蘿卜里面維生素a含量比較豐富，通過(guò)生吃胡蘿卜，能夠提高我們皮膚組織的抗病能力，從而能預(yù)防皮膚感染。另外胡蘿卜生吃對(duì)于夜盲癥或者是眼干燥癥都有一定的治療作用。其實(shí)適當(dāng)?shù)纳院}卜還具有一定的減肥功能，下面就來(lái)介紹一下。
胡蘿卜素可清除致人衰老的自由基，除維生素A外，所含的B族維生素和維生素C等招牌營(yíng)養(yǎng)素也有潤(rùn)皮膚，抗衰老的作用。它的芳香氣味是揮發(fā)油造成的。能增進(jìn)消化，并有殺菌作用。不過(guò)胡蘿卜素和維生素A是脂溶性物質(zhì)，應(yīng)用油炒熟或和肉類一起燉煮后再食用，以利吸收。不要過(guò)量食用。大量攝入胡蘿卜素會(huì)令皮膚的色素產(chǎn)生變化，變成橙黃色。而且酒與胡蘿卜同食，會(huì)造成大量胡蘿卜素與酒精一同進(jìn)入人體，而在肝臟中產(chǎn)生毒素，導(dǎo)致肝病。
可以生吃，胡蘿卜能提供豐富的維生素A，具有促進(jìn)機(jī)體正常生長(zhǎng)與繁殖、維持上皮組織、防止呼吸道感染與保持視力正常，治療夜盲癥和眼干燥癥等功能。胡蘿卜能增強(qiáng)人體免疫力，有抗癌作用，并可減輕癌癥病人的化療反應(yīng)，對(duì)多種臟器有保護(hù)作用。婦女進(jìn)食胡蘿卜可以降低卵巢癌的發(fā)病率。胡蘿卜內(nèi)含玻珀酸鉀，有助于防止血管硬化，降低膽固醇，對(duì)防治高血壓有一定效果。
需要注意，胡蘿卜在生吃的時(shí)候一定要清洗干凈，并且有的胡蘿卜比較老，皮比較厚，所以生吃之前最好將胡蘿卜表面的皮和根須通通的清理干凈。另外在生吃胡蘿卜的時(shí)候，最好不要飲酒，否則容易導(dǎo)致肝臟中毒。如果身體膽固醇偏高，或者是血壓偏高，更應(yīng)當(dāng)適當(dāng)多生吃一點(diǎn)胡蘿卜。
