餃子是我國北方的一個主食,它也是面食的一種。餃子主要是由餡料和面皮做成,大家常吃的餃子有很多種,而冬瓜餡的餃子便是其中的一種。冬瓜餡的餃子自然是有冬瓜的味道,正是因?yàn)槎?,這種餃子才能夠幫助人體進(jìn)行清熱。但是冬瓜餡的餃子是怎么做成的呢?
冬瓜是一種藥食兼用的蔬菜,中醫(yī)認(rèn)為冬瓜味甘,性涼,具有潤肺生津,化痰止渴,利尿消腫,清熱祛暑,解毒排膿的功效。同時有降血脂、保護(hù)肝臟、減肥降脂、美容養(yǎng)顏、降血壓等作用。雞肉含有豐富的蛋白質(zhì),脂肪含量較低。雞肉蛋白質(zhì)中富含全部必需氨基酸,其含量與蛋、乳中的氨基酸譜式極為相似,為優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)來源。
冬瓜餡水餃的做法:分別將冬瓜剁碎擠水,雞胸肉絞餡加入調(diào)料調(diào)味。
1、將冬瓜餡與肉餡混合攪勻,用餃子皮包餃子。
2、鍋中放適量水,水沸后,將餃子下入煮熟即可。
3、將煮好的餃子裝盤上桌。
小貼士:冬瓜餡擠出的冬瓜汁不要扔掉,煮沸后晾溫涼加入適量的蜜蜂,即成一杯原汁原味的冬瓜汁。
冬瓜營養(yǎng)十分豐富。每500克含蛋白質(zhì)2克、碳水化合物9克、粗纖維3克、鈣95毫克、鐵2毫克、胡蘿卜素0.15毫克、抗壞血酸75毫克。冬瓜含有較多的蛋白質(zhì)、糖以及少量的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)和維生素B1、B2、C及尼克酸,其中維生素B1可促使體內(nèi)的淀粉、糖轉(zhuǎn)化為熱能,而不變成脂肪,冬瓜與其他瓜菜不同的是它不含脂肪,含鈉量、熱量都很低。冬瓜味甘、性寒,有消熱、利水、消腫的功效。冬瓜含鈉量較低,對動脈硬化癥、肝硬化腹水、冠心病、高血壓、腎炎、水腫膨脹等疾病有良好的輔助治療作用。
要想做成冬瓜餡的餃子,方法還是非常簡單的。此外,冬瓜餡的餃子因?yàn)橛卸系脑?,所以它的鈣質(zhì)和蛋白質(zhì)的含量是非常高的,這對于人體而言是有很大的好處的。同時冬瓜餡的餃子還可以幫助我們消腫以及預(yù)防肝硬化、腎病、高血壓等疾病,效果也很不錯的。