海帶本身屬于碳水化合物較高的一道蔬菜，平時(shí)里海帶當(dāng)中含有豐富的膠原蛋白和碳水化合物，能夠很好的給身體補(bǔ)充氨基酸，幫助人體發(fā)育，還可以美容養(yǎng)顏，不少的女性朋友們想要光滑美容的皮膚，那么就不妨再多吃一些海帶，海帶還可以預(yù)防甲亢的發(fā)生，本篇文章當(dāng)中，我來(lái)為大家介紹一道海帶燉整雞如何制作呢？
藥膳燉雞。藥膳包括了多種具有滋補(bǔ)功效的中藥材，比如當(dāng)歸等。藥膳燉雞湯色偏深，香味濃郁，雞肉中也融入了藥材的味道，十分鮮美。
墨魚(yú)燉雞。干墨魚(yú)用水發(fā)過(guò)以后來(lái)燉雞，燉出來(lái)的湯融會(huì)了雞的鮮味與墨魚(yú)的海味，墨魚(yú)富于彈性，十分爽口。
淡菜燉雞。淡菜就是干貝肉，水發(fā)以后燉雞，非常好吃。
白果燉雞。這是一道川菜名菜，使用銀杏樹(shù)的果實(shí)白果去芯以后來(lái)燉雞，雞湯湯色奶白，白果入口即化，雞肉中融入了白果特有的鮮美味道，十分可口。
小雞燉蘑菇做法
原料：笨雞一只(就是土雞，最好是東北農(nóng)村家養(yǎng)的那種，偶沒(méi)買(mǎi)到，用的是超市買(mǎi)的整雞)、
蘑菇(市場(chǎng)上買(mǎi)的紅蘑)
調(diào)味料：姜片、鹽、醬油、料酒、花椒粉、八角、糖、白酒
做法：把紅蘑用水泡發(fā)，洗凈。整雞剁成塊，焯水。起油鍋加姜片爆香，放入雞塊加一點(diǎn)料酒翻炒一會(huì)和，加水要沒(méi)過(guò)雞肉，注意要一次性加夠水，加入泡好的蘑菇、醬油、料酒、花椒粉、八角、糖，大火燉十分鐘后轉(zhuǎn)小火再燉二十分鐘如果是土雞要燉上一兩個(gè)小時(shí)直到肉可以吃了為止
三菌燉雞的做法
原料：
開(kāi)膛嫩母雞一只(約500克)。 三菌50克、獨(dú)蒜25克。豬油75克、蔥10克、姜10克、鹽3克、料酒10克、鮮湯750克。
制作方法：
開(kāi)膛嫩雞洗凈后，連骨剁成約2.5厘米大的塊。三菌去根腳洗凈，改小，用清水漂起。姜洗凈拍破：蔥、蒜洗凈。
炒鍋置旺火上，下豬油燒熱，放入雞塊，蔥。姜炒出香味，加鮮湯、蒜燒開(kāi)，舀入砂鍋，用微火煨40分鐘左右。炒鍋置旺火上，下豬油少許燒熱(約150℃)。將三菌瀝干水入鍋煸炒約3分鐘，倒入砂鍋內(nèi)，加精鹽，再用微火煨約20分鐘至雞塊火巴，舀出盛于湯碗中即成。
以上這一道海帶燉整雞的做法簡(jiǎn)單，而且海帶的功效繁多，常吃海帶預(yù)防脫發(fā)和高血壓，這一道海帶燉整雞味道好，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，而且對(duì)于很多的產(chǎn)婦孕婦，以及剛做完手術(shù)的患者來(lái)滋補(bǔ)身體，提升元?dú)猓叶嗪纫恍┖?，還可以防止甲亢和甲狀腺的發(fā)生。
