面條是小編最愛吃的食物之一啦!今天呢，我就為大家介紹一種面條的做法——香菇臊子面。香菇屬于菌類，營養(yǎng)多多，加入湯中又能使湯味濃香四溢，鮮美無比。在面中加入臊子，一口下去，更是美味。而二者相互配合是不是會帶來意想不到的驚喜?是不是已經(jīng)有想學(xué)的沖動了吶。快來看看做法吧。
首先是食材準(zhǔn)備
材料：350g前腿肉、500g香菇
調(diào)料：適量油、適量鹽、適量金鳴牌炒焗佐料精、兩片生姜片、一勺豆瓣醬、適量老抽、少量白糖、適量香菜末
香菇肉丁臊子的做法 ：1、前腿肉洗干凈切成丁，分成肥瘦兩邊。
2、香菇洗干凈切成丁。
3、鍋內(nèi)油燒熱，肥肉先下鍋小火煸。
4、煸得出大油之后，放入瘦肉丁，同時火開大。
5、放入生姜片和一勺豆瓣醬一起炒。
6、放鹽。
7、放入老抽、調(diào)味料繼續(xù)炒。
8、炒至肉丁7分熟，放入香菇丁一起炒。
9、放水，湯煮開之后小火慢燉40分鐘直至湯汁濃稠。
10、起鍋之前放一點點白糖，撒上香菜即可。
小竅門：
香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的菌類食物，香菇營養(yǎng)價值很高，多吃對身體有益呢。
1. 提高機體免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細(xì)胞的吞噬功能，還可促進T淋巴細(xì)胞的產(chǎn)生，并提高T淋巴細(xì)胞的殺傷活性。
2. 延緩衰老：香菇的水提取物對過氧化氫有清除作用，對體內(nèi)的過氧化氫有一定的消除作用。
最后。一碗香噴噴、華麗麗的、讓人垂涎欲滴的香菇臊子面就新鮮出鍋了哦。是不是非常簡單?相信大家已經(jīng)有了躍躍欲試的沖動了吧。小編寫到這里也準(zhǔn)備待會去下一碗面呢。在這小編提醒大家，在下廚的過程中，一定要注意火候的把握。特別是在臊子的翻炒過程中。不要炒熟了，因為等會還要和面條一起煮，翻炒至七分熟即可。
