維生素在人體中起到十分重要的作用，比如說維生素b2是可以促進(jìn)細(xì)胞、頭發(fā)、指甲、毛發(fā)等物質(zhì)的再生，如果缺乏維生素b2就會引起口腔潰瘍。所以治療口腔潰瘍首先就要補(bǔ)充維生素b2，在平時多補(bǔ)充維生素b2就能夠有效預(yù)防口腔潰瘍的產(chǎn)生。那么，維生素b2哪些食物含有？
蘋果
一般來講缺少維生素b2最明顯的特征就是口腔潰瘍，口腔潰瘍發(fā)作起來疼痛難忍，無法進(jìn)食，如果吃了維生素b2,2天即可緩解，可見維生素b2對口腔消炎的作用有多大。那么除了口腔潰瘍的人群以外還有哪些人群適合補(bǔ)充維生素b2呢？孕婦、哺乳期女性，不愿意吃肉類食品以及奶類食品的人們，長期處在緊張情緒中的人們，我們除了藥物補(bǔ)充維生素b2之外，正常的日常飲食中也可以得到大量的維生素b2。
很多食物中都含有，例如：蛋黃、動物的肝臟、鱔魚、胡蘿卜、菠菜、香菇、魚、茄子、芹菜、橙子、紫菜、黃豆、蘋果等等，很多小孩猶豫生長過快導(dǎo)致體內(nèi)的新陳代謝過快，那么就容易導(dǎo)致維生素b2的缺乏，對于這些小朋友來講，飲食一定要跟得上。
維生素B2是什么
維生素B2又叫核黃素，微溶于水，在中性或酸性溶液中加熱是穩(wěn)定的。為體內(nèi)黃酶類輔基的組成部分（黃酶在生物氧化還原中發(fā)揮遞氫作用），當(dāng)缺乏時，就影響機(jī)體的生物氧化，使代謝發(fā)生障礙。其病變多表現(xiàn)為口、眼和外生殖器部位的炎癥，如口角炎、唇炎、舌炎、眼結(jié)膜炎和陰囊炎等，故本品可用于上述疾病的防治。體內(nèi)維生素B2的儲存是很有限的，因此每天都要由飲食提供。
維生素B2的作用
1、促進(jìn)發(fā)育和細(xì)胞的再生；
2、促使皮膚、指甲、毛發(fā)的正常生長；
3、幫助預(yù)防和消除口腔內(nèi)、唇、舌及皮膚的炎反應(yīng)，統(tǒng)稱為口腔生殖綜合癥；
4、增進(jìn)視力，減輕眼睛的疲勞；
5、影響人體對鐵的吸收；
6、與其他物質(zhì)結(jié)合一起，從而影響生物氧化和能量代謝。
哪些食物含維生素B2
維生素B2是水溶性維生素，容易消化和吸收，被排出的量隨體內(nèi)的需要以及可能隨蛋白質(zhì)的流失程度而有所增減；它不會蓄積在體內(nèi)，所以時常要以食物或營養(yǎng)補(bǔ)品來補(bǔ)充。
奶類及其制品
動物肝臟與腎臟
蛋黃
鱔魚
菠菜
胡蘿卜
釀造酵母
香菇
紫菜
茄子
魚
芹菜
橘子
柑
橙
……
成年人每日吃1兩動物肝可滿足需要；
成年人每日吃約2兩黃豆可滿足需要；
成年人每日吃3棵生菜可滿足需要；
成年人每日吃3~4只香菇可滿足需要。
不同人群維生素B2飲食
膳食調(diào)查發(fā)現(xiàn)，維生素B2缺乏較為普遍。小兒由于生長發(fā)育快，代謝旺盛，若不注意，小兒更易缺乏維生素B2。
1、妊娠中、哺乳期，服用避孕藥的婦女需要更加多的維生素B2。妊娠期間需要1.6mg，哺乳期間，頭6個月要攝取1.8mg，之后的6個月為1.7mg；
2、不常吃瘦肉和奶制品的人應(yīng)當(dāng)增加維生素B2的攝取量；
3、長期處于精神緊張狀態(tài)的人需要補(bǔ)充復(fù)合維生素B2的用量；
4、因潰瘍或糖尿病而長期進(jìn)行飲食控制的人較易產(chǎn)生維生素B2不足的現(xiàn)象（假如患了特別的疾病而正接受醫(yī)治的人，若要改變醫(yī)師所指定的飲食，一定要和醫(yī)師商量）；
5、建議成人的每日攝取量是1.7mg。
為防止核黃素短缺癥，應(yīng)注意保護(hù)食物中的核黃素。（吃面條的時候，三分之一到一半的核黃素進(jìn)入了面湯）
以上就是有關(guān)維生素b2哪些食物含有的介紹，可見生活中有很多食物都是含有維生素b2的，對于維生素B2的補(bǔ)充也是對人體來說很重要的，缺少維生素b2就會對健康造成影響，所以要根據(jù)以上介紹的食物，在平時多多補(bǔ)充維生素b2。
