豬油渣這種東西我們在小時候是比較喜歡吃的，而且現(xiàn)在在市面上是比較難買到的，價格也是比較高了，但是我們完全可以在家里自己去制作豬油渣。我們可以將豬油渣制作成豬油糖，這對于小孩子的誘惑力是比較大的，建議媽媽們可以來看一下這篇文章介紹的豬油渣的制作方法。
原料：低筋面粉500克、35度溫水270克、植物油10克、白糖20克、鹽3克、耐高糖酵母10克。餡料：蔥少許、豬油渣少許、鹽10克、白糖10克、油30克。
做法：
1、豬油渣先切碎些;
2、蔥洗凈后切成末;
3、將豬油渣，蔥末，放入小碗中，倒入鹽和白糖，還有油。鹽和白糖的量大概是1：1，喜歡吃甜的多放些，喜歡吃咸的少放些;
4、然后攪拌好備用;
5、將面團(tuán)揉成稍軟和的面團(tuán)，這個我們做包子的面團(tuán)比，要稍軟些。為什么呢，因為做包子，要捏出好看的褶子，所以，面要硬些，呆會蒸的時候，花紋不會很快消失了。而花卷呢，講究的是松軟的口感，和卷起來的時候好轉(zhuǎn)圈相配合，當(dāng)然要稍軟些拉。
;6、搟成長方形的面片;
7、將蔥和油渣末均勻的灑在面片上，四周不要灑到，因為四周呆會兒要卷起來，有油就不好卷了;
8、卷起;
9、切成相等的大小;
10、取其中一份，用筷子壓一下;
11、然后轉(zhuǎn)圈變成花卷，這個我的博客里有視頻的;
12、鍋中，放少許50度的溫水，把花卷放在籠上，醒1個小時然后中火蒸20分鐘即可。
烹飪技巧1、想要餡餅口感軟一些，最好用發(fā)面。就是加了酵母經(jīng)過發(fā)酵的面。
2、加了豬油渣，內(nèi)餡會更加柔軟一些。
3、如果下班時間緊，來不及揉發(fā)面，也可以用死面。直接將面粉加溫開水揉成面團(tuán)。煎的時候蓋上鍋蓋，小火慢煎，口感也會外酥里嫩。
通過這篇文章介紹豬油渣怎么做才比較好吃的介紹，希望你們可以對于文章介紹的制作方法進(jìn)行嘗試，也許你們也可以在生活中制作出美味的豬油糖。我們都知道豬油渣這種東西是需要進(jìn)行提煉的，而且不適合高血壓患者食用的。
