白菜，相信大家都不陌生，我們?cè)谄綍r(shí)的時(shí)候經(jīng)常會(huì)吃到，是一道比較常見(jiàn)的食材。白菜的做法有很多，而味道卻大不相同，而白菜炒飯也是非常常見(jiàn)的。對(duì)于白菜炒飯的做法大全是什么？不知道有沒(méi)有想要了解的呢？如果你對(duì)白菜炒飯的做法感興趣，就看看下文的介紹吧！
做法一
首先準(zhǔn)備好上述材料。鍋熱油，磕入雞蛋，輕輕翻炒一下別炒老了，稍凝固即可。
改小火，往雞蛋鍋里加入米飯，均勻炒散。
改大火，加入白菜絲和蔥花，翻炒至白菜軟熟即可離火裝盤(pán)。樸素的一碗炒飯，帶來(lái)一縷家的溫情。用此種方法俺還做過(guò)黃瓜炒飯、火腿炒飯、豆芽炒飯、土豆炒飯等，一樣好吃。（做土豆炒飯或豆芽炒飯時(shí)要提前將菜用開(kāi)水焯熟）
做法二
準(zhǔn)備好所需材料(剩米飯最好是隔夜的米飯)
將雞蛋打散成蛋液，辣白菜切碎，蔥切小段
熱鍋內(nèi)放油，大火，倒入蛋液，迅速用筷子攪動(dòng)，炒成小塊狀
倒入米飯，快速炒勻至有飯粒在鍋中跳起
放入辣白菜，炒勻
放入蔥花、干貝素、白糖，淋放少許芝麻油，炒勻即可
烹飪技巧
1、炒飯所用的米飯最好是隔夜的米飯，將米飯煮好后趁熱弄松散，待徹底晾涼后蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏。這樣米飯就不會(huì)結(jié)成塊狀，便于炒出粒粒分明的炒飯；
2、炒飯的時(shí)候建議開(kāi)大火，油不能太少，要將飯粒炒至在鍋中跳起；
3、辣白菜中含有鹽分，所以不需再另外放鹽了。
以上內(nèi)容就是關(guān)于白菜炒飯的做法大全是什么的介紹了，不知道你對(duì)該做法有沒(méi)有一定的了解呢！炒飯是我們經(jīng)常會(huì)吃的，在缺乏食材，沒(méi)辦法做菜的時(shí)候都可以選擇做炒飯，而白菜炒飯不僅美味，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，希望大家能夠?qū)W習(xí)一下，非常簡(jiǎn)單的，相信你很快就可以學(xué)會(huì)的。
