現(xiàn)在的人們越來越流行吃核桃，但是很多的人都不知道核桃具體到底還有什么樣的營養(yǎng)物質(zhì)對于人的身體到底有什么樣的功效。今天小編在這里與大家分享一些關(guān)于核桃的知識和一些關(guān)于核桃的知識，這樣可以讓大家很有效的了解到核桃到底有什么樣的營養(yǎng)物質(zhì)，到底適合什么樣的人，什么樣的人應(yīng)該多吃核桃。
核桃，又稱胡桃，羌桃，為胡桃科植物。與扁桃、腰果、榛子并稱為世界著名的“四大干果”。核桃仁含有豐富的營養(yǎng)素，每百克含蛋白質(zhì)15~20克，脂肪較多，碳水化合物10克;并含有人體必需的鈣、磷、鐵等多種微量元素和礦物質(zhì)，以及胡蘿卜素、核黃素等多種維生素。對人體有益，可強健大腦。是深受老百姓喜愛的堅果類食品之一。被譽為“萬歲子”、“長壽果”。
胡桃仁含粗蛋白22.18%，其中可溶性蛋白的組成以谷氨酸為主，其次為精氨酸和核桃仁天冬氨酸。粗脂類64.23%，其中中性脂類占93.05%；中性脂類中三酰甘油82.05%，甾醇脂3.86%，游離脂肪酸4.80%.總脂和中性脂類中脂肪酸組成主要為亞酸64.48%-69.95%和油酸13.89%-15.36%。
核桃可以減少腸道對膽固醇的吸收，對動脈硬化、高血壓和冠心病人有益，核桃有溫肺定喘和防止細胞老化的功效，還能有效地改善記憶力、延緩衰老并潤澤肌膚。核桃樹葉中含有抗生物質(zhì)，因此也有殺菌的功效。
既然核桃中還有這么多的營養(yǎng)物質(zhì)，對人的身體這么有幫助，所以在平時生活中我們就應(yīng)該多儲備些核桃在家里，自己在娛樂的時候可以自己播一兩個核桃來進咀嚼，這樣在平時日常生活中也能夠吸收核桃中的營養(yǎng)物質(zhì)，讓自己的身體能夠茁壯的成長。
