金針菇是生活當(dāng)中的一種天然的美食，它們生長(zhǎng)在熱帶地方，大多數(shù)都是下過雨之后會(huì)隨著菌類一起生長(zhǎng)而出，幾乎所有的蘑菇都是菌類的食物，大多數(shù)都是有菌的地方才會(huì)生長(zhǎng)，我們說的菌當(dāng)然不是細(xì)菌，是一種對(duì)于人體有著豐富免疫力的菌類，那么金針菇羊肉片的做法是如何制作的呢?來了解一下。
用料
主料羊肉片200克。
輔料金針菇350克香菜1顆。
調(diào)料色拉油適量食鹽1匙雞精適量料酒2匙蠔油2匙香油適量孜然3克。
金針菇炒羊肉片的做法
1.將金針菇去根切段。
2.金針菇用凈水洗，并撕散一點(diǎn)。
3.煮鍋放水，燒開，金針菇入沸水中焯熟后撈出，晾涼，瀝干水分備用。
4.姜蒜切片，小蔥切末，大蔥切段，紅辣椒剪成圈。
5.熱鍋，下油至油溫三成熱的時(shí)候下姜片、蒜片、爆香一會(huì)。
6.下羊肉，翻炒兩下，倒入料酒和香油。
7.加入孜然粉提味。
8.等羊肉變色，下汆過水的金針菇，炒勻。
9.放鹽，雞精，翻炒起鍋，撒上香菜段即可。
以上為大家介紹的這一道金針菇羊肉片味道相當(dāng)?shù)暮?，而且清香可口，特別適合夏天食用，與此同時(shí)，我們?cè)谧鲅蛉獾臅r(shí)候?yàn)榱四軌蜃屟蛉饫锩娴碾度サ?，放上大蔥和紅辣椒起到熗鍋香辣的功效。
