怎樣才能做出好吃的雞蛋卷餅呢?很多人吃過了一次雞蛋卷餅之后就會想要吃二次，因為這樣的卷餅好吃，還特別的營養(yǎng)，如果是平時的話，還可以把雞蛋卷餅當成是零食吃，卷餅里面可以放上各種各樣的菜，如黃瓜，白菜，還可以放火腿，孩子可以吃，老人也可以吃，大人吃的話還可以在里面放點辣椒，那么到底該怎樣做雞蛋卷餅才會更好吃呢?
做法一
食材用料：
面粉適量 雞蛋一個 火腿腸一根 生菜 榨菜丁少許 椒鹽 油 蒜蓉辣醬 甜面醬
菜譜做法：
12面加適量溫水活成柔軟的面團，蓋蓋醒20分鐘左右，雞蛋打散成蛋液備用
2.21將醒好的面團放案板上揉勻，用搟面杖搟成一個橢圓形的面片
3.1從面片的一端卷起來，卷成一個卷
4.2在面片上均勻的撒上椒鹽，然后放少許油抹勻
5.揪成大小合適的劑子，盤起來做成餅坯,用搟面杖搟成圓形，可以稍微薄一些(我之所有沒灌進雞蛋去，就是因為太薄了啊)
6.鍋內(nèi)放少許油，將餅放入鍋中
7.將火腿腸對半切開，一并放入鍋內(nèi)煎一下
8.等到餅的一面烙成半熟的時候，倒入雞蛋液
9.雞蛋液半凝固以后翻面，完全烙熟
10.將餅拿出來，刷甜面醬，蒜蓉辣醬
11.然后放生菜，加煎好的火腿腸，撒少許榨菜丁(這個少放或者是不放，不要太咸了),卷起來，吃吧
做法二
原料：
面粉、開水、土豆絲、豆芽、魚香肉絲，或者是鹵的牛肉，雞肉，荷包蛋等等，自己喜歡吃的都可以。
做法：
1、面粉：開水=2：1混合拌成大塊的面疙瘩。
2、稍涼一下，揉成面團，揉面到手光，盆光，面團表面光“三光”即可。(注意：初做面食的人估計都很煩和面，沾的滿手都是，揉面的時候千萬不要因為沾手就使勁往里加面，到時會很硬，烙的餅就咬不動了!多些耐心，揉著揉著就發(fā)現(xiàn)面團如耳垂般柔軟而且也不沾手了
3、蓋上半干的籠布，醒20分鐘。
4、醒好的面團揉成長條。
5、均勻分成小劑子。
6、每個劑子揉勻，壓扁，上面抹一層薄薄的油。
7、三個一組壓在一起，兩個接觸的一面都要抹油。
8、搟成博餅，也不要太薄，太薄到時分開就碎了，大約0.6cm左右厚吧。
9、平底鍋燒熱，不放油，放入單餅。
10、烙至兩面鼓包即可,三張餅分開。
11、可以先在面餅上刷上一層甜面醬，然后把自己喜歡吃的菜一起卷起，開吃!
看了我們?yōu)榇蠹医榻B的相關(guān)做法之后，我相信很多人都會做了吧，而做雞蛋卷餅的時候一定要會卷，不要讓里面的料露出來了，這樣就不好吃了，也不美觀，想要餅卷的程度好，那么在做做的時候就不要偷懶，必須要用手和面，這樣做出來的雞蛋卷餅才會更有嚼勁，在裹料到時候也不會露出來，一定不要用機器來和面。
