? ?大家都喜歡吃核桃，尤其是在過年過節(jié)的時(shí)候，有些人還會(huì)選擇送核桃，可見核桃確實(shí)是不錯(cuò)的佳品。核桃它不但味道鮮美，而且核桃自身的營養(yǎng)價(jià)值也是非常的高的。但是很多人都不知道應(yīng)該怎么挑選核桃，然后買的時(shí)候往往會(huì)買的變質(zhì)難吃的核桃，那么要如何挑選到好吃的核桃呢？
? ?第一種就是皮薄的像紙一樣的核桃。挑選這樣的核桃時(shí)，從外形上看，大小均勻，表皮光潔，紋路比較清晰，外形圓整，基本沒有坑洼，這樣的核桃里面的果仁才能大而完整。外皮顏色不能太深，顏色深的又有油脂的，一般都是壞了的核桃，不能選這樣的。挑核桃的時(shí)候可以掂一掂核桃的分量，如果核桃輕又有空空的聲音，這樣的核桃仁會(huì)比較小甚至里面是空的，這樣的核桃不能挑選。
? ?第二種山核桃又被稱作碧根果，它分為大尖、中尖、小尖、大圓、中圓、小圓。山核桃是不是越大越好呢？這不是一定的，一般中尖的味道比較好，果仁飽滿度也更好，出仁率也高。中尖的大小一般在3.8厘米左右，挑選這個(gè)大小正好。挑選山核桃的時(shí)候，也要選擇大小均勻的，外形飽滿，皮薄的，皮的顏色一般為淺褐色。
? ?挑選好的山核桃，最主要的也是看果仁。山核桃的果仁與外殼上有層深褐色的果衣，說明山核桃已經(jīng)成熟。山核桃的果仁顏色稍稍深一點(diǎn)，切開果仁，里面的顏色是乳白色，有點(diǎn)偏黃，這樣的果仁是好的，味道也比較好。
? ?以上就是小編為大家介紹的關(guān)于如何挑選到好吃的核桃的方法。核桃有好的也有壞的，吃到壞的核桃我們都會(huì)不高興，只有掌握了如何挑選核桃的正確方法，我們才能挑選到好吃的核桃。另外需要提醒的是，核桃雖然好吃，但是不能貪多。
