很多的時候大家家里早餐上面的餐桌上都會出現包子的身影。都說皮兒薄餡大就是好包子，可見人們對包包子的掌握已經到了一定的水平了。包子作為北方的傳統美食之一和餃子的地位是一樣的不相上下的。都是受到很多家庭喜愛的美味。包子有很多種類的餡類，不同的人喜歡吃的也不一樣。今天給大家介紹的就是素餡包子蒸多長時間能熟。
蒸大約15分鐘左右，要看包子的大小，大的一般需要蒸20分鐘，小的蒸15分鐘就可以了。(注：籠內刷油，包子包好后放入籠內，鍋內放入足量的水，燒開后把籠放入鍋上，蒸15--20分鐘即可，水一定要燒開后再蒸，如果水燒不開蒸出的包子不容易熟，也不好看。)
素餡包子
素包子
材料
面粉300克，菠菜200克，玉米70克，香菇適量，雞蛋1個，蝦干5個，白蘿卜半個，酵母0.3克，糖適量，鹽適量，胡椒粉少許，香油適量，醬油少許，油適量
做法
1、中筋面粉，做出來估計會更好。
2、酵母，超市有得賣，我買的是1.5一包，可以用很久了。使用前先用溫水(30-35℃，手放進去溫暖)泡上10分鐘，等它先發(fā)酵發(fā)酵。溫水不要太多，酵母下去剛好覆蓋水面就好。
3、將糖放到雞蛋上打好，加點水，方便待會用。水也要適量，看面粉多少，不要多了浪費，因為酵母那還有水。
4、和面：把酵母水、雞蛋放進面粉里，用筷子不停地搞，邊適量放水。等到差不多時用手揉面，知道面表面完整，手和盤子干凈就可以了。揉5-8分鐘的樣子吧。然后覆蓋保鮮膜，讓它發(fā)酵。冬天可以放到溫暖的鍋中。
5、材料開始了!先把蝦干泡著，放一邊，等軟了拿出來，切成小小粒。蝦干大的可以預先泡久一點。
6、香菇洗凈后稍稍晾干切粒，玉米洗凈直接放一邊。
7、菠菜切成小粒。可以先用熱水稍微灼下菜，要加油，而且時間要短，30秒左右就行了。也可以部灼，生切。圖片是已經混合蝦干的碎碎了!
8、蘿卜切片，用來墊著包子，以免粘鍋底!你也可以用屜布或者其他蔬菜代替。
9、為了不讓餡出水，我們先不管。一個小時后，面發(fā)成很大，比剛剛大一倍，而且里頭蜂窩狀。說明ok了!拿出來，用點力，反復揉，把空氣擠掉。當再次揉成光滑面團就可以分小份了!
10、下一步：因為沒拍照，我就詳細說說。面揉完放一邊，濕布或保鮮膜蓋起。把所有的餡混起來，加適量香油、鹽、胡椒粉和醬油，拌勻待用。你會聞到陣陣香味!餡不要太早拌好，出水了就不好弄了。
1)無論大小包子，皮都要中間厚四周薄。但是!千萬別做太厚了!
2)我也是第一次做包子，都是不清楚包子上面怎么做成形狀。不過，你只需要左手拿著皮子，右手放餡，然后用拇指、食指和中指慢慢轉動，把邊邊裹起;左手拇指邊把擠出來的餡輕輕壓進去。白蘿卜薄片放下邊!
3)一圈過后，你會意外的發(fā)現包子成樣了。很開心，實踐出真知啊!我第一次都成功了，你肯定沒問題!敢于嘗試。
12、先在蒸鍋里頭放好水，以免待會不好整。把做好的放下去，排列整齊，留有空隙。冷水蒸，15-20分鐘就行了!到時間不開鍋，虛蒸5分鐘在開。以免包子皮遇冷收縮。
素餡包子蒸多長時間才能熟已經告訴大家了。那么有的人愛吃肉餡的包子，有的人愛吃素餡的包子，有的人愛吃葷素搭配的包子，不同的包子因為食材的不同易熟的程度也是不一樣的。所以蒸不同餡料的包子時一定要好好的掌握好時間的問題，才能吃到剛出爐的熱乎乎香噴噴的大包子哦。喜歡吃素餡包子的讀完文章就可以掌握蒸素餡包子啦。
