板栗的吃法很多，可以蒸著吃，可以炒著吃，還可以燉湯，其實(shí)對于板栗，除了糖炒板栗外，我最喜歡的應(yīng)該就是板栗燒豬蹄了，這是為什么呢？這是因?yàn)橐话謇鹾拓i蹄都是我愛吃的，二豬蹄的膠原蛋白高，膽固醇含量低，多吃豬蹄有益于皮膚的健康和年輕。但是我們在日常的生活中，豬蹄吃多了會感到非常的油膩，但是它和板栗組合在一起，不僅添加了清香，而且還能去油膩，那么板栗燒豬蹄的做法是怎么樣的呢？下面我們就來看一看吧。
板栗燒豬蹄的做法：
材料:板栗250克，豬蹄一個，清水，姜，蔥白，料酒，八角一顆，桂皮一點(diǎn)，冰糖（或白糖）一點(diǎn)點(diǎn)，鹽，陳醋，生抽（或醬油）
做法：
1、豬蹄剁成塊，回家洗凈，把毛刮干凈。
2、鍋里放清水，加兩片姜和蔥白，水燒開后，把豬蹄放進(jìn)，倒點(diǎn)料酒，焯至變白后撈起。
3、把撈起的豬蹄放進(jìn)沙鍋里，加幾片姜和一顆八角，一點(diǎn)桂皮和一點(diǎn)點(diǎn)冰糖，然后放鹽和陳醋，拌勻后加進(jìn)足夠的開水。大火燒開10分鐘后，轉(zhuǎn)小火燉1個小時后放進(jìn)去了皮的板栗，再燉30分鐘左右，等湯汁變濃稠后，倒點(diǎn)生抽，再燜5分鐘就可熄火。
小竅門：
用沙鍋燜煮肉類比較容易粘鍋，隔段時間要攪拌一下，尤其是湯汁變濃稠后，要特別注意。
因?yàn)槲矣玫氖切迈r上市的栗子，比較快熟，如果用的是陳栗子，要提前放進(jìn)鍋里同煮。
以上就是板栗燒豬蹄的做法步驟，希望我的介紹能夠讓你在做菜肴的時候有著更多的選擇，在做板栗燒豬蹄這道菜肴的時候，一定要看看自己買的板栗是新鮮的還是以前的板栗，這樣才能確定板栗下鍋的時間。板栗燒豬蹄是一道不管是家人還是客人來都非常有面子的菜肴，趕緊學(xué)學(xué)吧。
