餃子是北方地區(qū)的人們的主食的，他們每天都會(huì)包各種各樣的餃子吃的，而且餃子的餡還特別的不一樣的，所以很多的人們有的時(shí)候也會(huì)吃膩的，就需要多換一些口味的，那樣的話才可以給自己足夠的新鮮感的，增加自己的食欲的，所以下面我們就一起來了解一下冬瓜餡餃子的做法是什么。
做法一：
原料
豬肉餡、冬瓜、面粉、鹽、香油、蠔油、十三香、蔥頭、姜、生抽
做法
1.先和面，面里可以加入一點(diǎn)點(diǎn)鹽，這樣可以讓面皮更筋道，不容易煮破，和好面后就讓它醒一會(huì)
2.先調(diào)肉餡，把鹽一勺，蠔油2勺，香油，十三香，蔥頭末，生抽，姜末放入肉餡中，攪拌均勻
3.冬瓜擦成絲就行，放入一點(diǎn)鹽，就會(huì)出好多汁，把冬瓜汁擠到一個(gè)碗里
4.把冬瓜汁分三次放入肉餡中，不要一次都加滿，讓肉餡慢慢吃水，加完汁后，就開始攪拌肉餡了，順時(shí)針攪拌10分鐘
5.把擠過汁的冬瓜絲加入肉餡里拌勻，加入一點(diǎn)香油，再嘗嘗咸淡，就可以包餃子了，
6.沾點(diǎn)醋，可以吃了
做法二：
1.冬瓜用篦子擦絲，加鹽。冬瓜會(huì)出很多水，盡量把水都捏掉。
2.處理蝦仁會(huì)比較麻煩，因?yàn)槲屹I的是新鮮的蝦，自己一只只剝殼的，如果想省事，買現(xiàn)成的蝦仁也不錯(cuò)。用酒、鹽腌制下，入味。
3.餃子皮我買的是現(xiàn)成的，因?yàn)槲覔{皮技術(shù)太差了，所以放棄自己搟，還是簡(jiǎn)單點(diǎn)買個(gè)現(xiàn)成的吧。呵呵，偷懶，太熱了。
4.包好放鍋里蒸15分鐘，大功告成
5.咬一口，里面紅紅的蝦肉加白白的冬瓜，吸一口湯汁，實(shí)在，美味。
以上這篇文章向我們講述了冬瓜餡餃子的做法是什么，所以在日常的生活中的時(shí)候，如果自己也是非常喜歡吃餃子的，就可以在夏天的時(shí)候做一些冬瓜餡的餃子的，那樣的話才具有清熱解暑的功效的。
