餃子是北方地區(qū)的人們的主食的,他們每天都會(huì)包各種各樣的餃子吃的,而且餃子的餡還特別的不一樣的,所以很多的人們有的時(shí)候也會(huì)吃膩的,就需要多換一些口味的,那樣的話才可以給自己足夠的新鮮感的,增加自己的食欲的,所以下面我們就一起來了解一下冬瓜餡餃子的做法是什么。
做法一:
原料
豬肉餡、冬瓜、面粉、鹽、香油、蠔油、十三香、蔥頭、姜、生抽
做法
1.先和面,面里可以加入一點(diǎn)點(diǎn)鹽,這樣可以讓面皮更筋道,不容易煮破,和好面后就讓它醒一會(huì)
2.先調(diào)肉餡,把鹽一勺,蠔油2勺,香油,十三香,蔥頭末,生抽,姜末放入肉餡中,攪拌均勻
3.冬瓜擦成絲就行,放入一點(diǎn)鹽,就會(huì)出好多汁,把冬瓜汁擠到一個(gè)碗里
4.把冬瓜汁分三次放入肉餡中,不要一次都加滿,讓肉餡慢慢吃水,加完汁后,就開始攪拌肉餡了,順時(shí)針攪拌10分鐘
5.把擠過汁的冬瓜絲加入肉餡里拌勻,加入一點(diǎn)香油,再嘗嘗咸淡,就可以包餃子了,
6.沾點(diǎn)醋,可以吃了
做法二:
1.冬瓜用篦子擦絲,加鹽。冬瓜會(huì)出很多水,盡量把水都捏掉。
2.處理蝦仁會(huì)比較麻煩,因?yàn)槲屹I的是新鮮的蝦,自己一只只剝殼的,如果想省事,買現(xiàn)成的蝦仁也不錯(cuò)。用酒、鹽腌制下,入味。
3.餃子皮我買的是現(xiàn)成的,因?yàn)槲覔{皮技術(shù)太差了,所以放棄自己搟,還是簡(jiǎn)單點(diǎn)買個(gè)現(xiàn)成的吧。呵呵,偷懶,太熱了。
4.包好放鍋里蒸15分鐘,大功告成
5.咬一口,里面紅紅的蝦肉加白白的冬瓜,吸一口湯汁,實(shí)在,美味。
以上這篇文章向我們講述了冬瓜餡餃子的做法是什么,所以在日常的生活中的時(shí)候,如果自己也是非常喜歡吃餃子的,就可以在夏天的時(shí)候做一些冬瓜餡的餃子的,那樣的話才具有清熱解暑的功效的。