市面上人們常吃的圓子大多數(shù)都是，牛肉圓子、豬肉圓子、雞肉圓子、魚肉圓子等等這些肉質(zhì)類的圓子。味道好，口感順滑，比較受大眾的歡迎。其實(shí)圓子有各式各樣的，什么樣原料制成的圓子都有，而且好多都不失味美價(jià)廉，受人喜歡。下面小編就給大家介紹一個(gè)掛面圓子的做法。
1、將掛面以沸水煮七成熟撈出，過冷水，剁碎
2、上等五花肉(或豬腿肉)煮開倒掉血水，再煮熟豬肉切丁(肥肉部分可剁碎些)
3、加雞蛋清、適量老雞湯(或豬肉湯)放鹽、少許生抽、蔥姜末攪拌均勻
4、搓圓子，然后放裝有綠豆淀粉的碗里滾上一層淀粉
5、滾好粉的圓子先過一遍冷水，再滾一遍粉，隨后入熱水氽一下
6、冷水上鍋，水沸騰后把圓子輕放在鋪有菜葉或千張的蒸籠，蓋上鍋蓋，旺火二十分鐘左右，中間潑灑一點(diǎn)冷水，即可上桌。
營養(yǎng)價(jià)值：掛面含有豐富的碳水化合物，能提供足夠的能量。同時(shí)還富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養(yǎng)素，對于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng)，頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。掛面圓子肉香綿軟，滑爽潤喉，口感很Q，用筷子夾起拖長行，放下成橢圓形，松垮垮卻不會(huì)散開子晶瑩剔透，味道鮮美，綿軟又有筋道。含在口里別無所求，吃完后回味無窮，享受無比。
看完這掛面圓子的做法以及營養(yǎng)價(jià)值還有口感分析之后，小編自己都忍不住想要親手制作一桌物美價(jià)廉，簡單易學(xué)的香噴噴的掛面圓子來，和家人朋友一起吃個(gè)痛快。如此美味的食物，大家都可以在家嘗試著做著吃的。
