在平時(shí)的日常生活當(dāng)中，市面上經(jīng)常會(huì)有賣很多的小吃，小吃不僅僅讓人覺得非常好吃，而且呢，也受到了大家的熱烈歡迎，很多的時(shí)候小吃吃起來味道鮮美，就比如說常見的鴨頭，鴨頭當(dāng)中的鴨腦營(yíng)養(yǎng)價(jià)值成分豐富，鴨頭有一種獨(dú)特的香味，關(guān)鍵在于做法，接下來的文章中小編就來介紹一下，正宗麻辣鴨頭做法制作過程是怎樣的？
材料
鴨頭：1000克;
豆瓣醬：適量; ?八角：適量; ?草果：適量; ?甘草：適量; ?丁香：適量; ?桂皮：適量; ?香葉：適量; ?干辣椒：3個(gè); ?花椒：20粒; ?麻椒：20粒; ?老抽：適量; ?生抽：適量; ?蠔油：適量; ?食鹽：適量; ?白糖：少許; ?姜：少許; ?蒜：少許; ?高湯：適量; ?茴香籽：適量;
麻辣鴨頭的做法
1
鍋內(nèi)下油中火燒到熱
2
加入干辣椒，花椒粒，下姜片，蒜片翻炒出香味
3
再加入高湯、八角，草果，甘草，丁香，桂皮，小茴香，香葉，老抽，生抽，蠔油，鹽，糖，轉(zhuǎn)大火至整個(gè)鹵湯滾，轉(zhuǎn)小火1小時(shí)，香味四溢出，鹵水就煮好了
4
將煮好的鹵水倒入砂鍋中，放入鴨頭，大火燒開，轉(zhuǎn)小火鹵煮1小時(shí)即可
文章當(dāng)中我們了解到了正宗麻辣鴨頭做法，首先的做法和制作過程非常的簡(jiǎn)單，不過在這當(dāng)中我們還需要很多的配料，有了這么多的配料才能夠做出好吃美味的鴨頭，不過大家在做的時(shí)候可千萬不要忘記放辣椒哦。
