現(xiàn)在有很多人都比較喜歡吃干煸四季角,而且這種菜的做法是非常簡單的,所以你喜歡吃的話就可以來學(xué)一學(xué)做法,這樣你在家里的時(shí)候隨時(shí)隨地都可以吃,下面小編就整理了一些關(guān)于干煸四季角的做法,你不妨可以學(xué)一學(xué),學(xué)會之后就可以燒給自己和身邊的人吃,相信你會覺得非常的開心。
做法一:
原料
四季豆500克,豬肉 20克,大蒜8瓣,干辣椒10個(gè),
調(diào)料:
食用油250克(實(shí)耗 50克),料酒3小匙,醬油1小匙,精鹽1小匙,味精1小匙,
方法
1.將四季豆掐去 兩頭,切成長段洗凈,用廚房紙巾擦干表面水分,
2.蒜切末,豬肉切末,
3.鍋內(nèi)放油, 燒至八成熱時(shí)放入四季豆,炸3分鐘后,豆角表面起皺干縮,撈出瀝油,
4.鍋中留底油,燒熱,放入蒜末、肉末炒香,調(diào)入料酒和醬油后盛出成味汁,
5.鍋內(nèi)放油,燒 熱,倒入炸過的豆角,用小火煸熟,再將味汁倒入鍋里,撒上干辣椒,調(diào)入精鹽和味精炒勻即可。
廚師一點(diǎn)通:
也可以用小火 先煸干辣椒,這樣味道更為誘人。
做法二:
原料:鮮嫩四季豆300 克 肉末30克 川冬菜30克 鹽、醬油適量。
方法
1、將四季豆切成3-4公分段,冬菜切末待用。
2、鍋中適量放油,燒熱,放入四季豆炸熟撈出。
3、鍋中留少許 油,放入肉末、冬菜煸炒出香味,下四季豆、鹽、醬油炒熟即可。
如果沒有冬菜,可以用四川芽菜代替,芽菜也沒有,用榨菜也行。
現(xiàn)在你肯定知道干煸四季角的一些做法了,以后就可以自己有空的時(shí)候嘗試,而且自己吃自己做的菜會非常的有幸福感,而且這樣的話你也不用天天出去吃飯了,畢竟外面的飯菜肯定是不合你胃口的,你自己做的話就可以隨心所欲的調(diào)料,這樣做出來的菜才是最好吃的。