很多人都很喜歡和酸奶，因為有些人覺得酸奶很有營養(yǎng)，也確實是如此。不過很多人都想要自己動手嘗試一下酸奶的制作方法，也想知道酸奶發(fā)酵需要多長時間，那么今天小編就為大家?guī)硭崮贪l(fā)酵怎么做的方法和多長時間才能做好吧。
原料：
純牛奶……………………………………1000ml
核仁格酸奶發(fā)酵劑…………………………………1g（1小袋）
工具：酸奶機
做法：
1．將酸奶機內(nèi)膽加開水泡1分鐘消毒。
2．將純牛奶1000ml（蒙牛、伊利等）倒入酸奶機內(nèi)膽容器中。
3．加入核仁格酸奶菌粉1g，充分攪拌均勻。
4．酸奶機插上電源，工作6-8小時，見酸奶呈凝固狀即可。
5．做好后可以放置冰箱冷藏24小時，風(fēng)味更好，可以根據(jù)個人喜歡加入果醬、糖等調(diào)料。 注意事項：
1．核仁格菌粉需冷凍保藏，做之前先放置室溫下15分鐘。
2．發(fā)酵過程中盡量不要頻繁打開攪動。
3．酸奶機內(nèi)膽容器用開水消毒，不要用化學(xué)藥劑消毒
4．有抗奶（含有抗生素）不適合作制作酸奶的原料。
5．成功的酸奶呈半凝固狀，表面潔白光滑，沒有乳清（淡黃色透明液體）析出，聞之有奶香味，如不怕胖又喜歡甜食，可在吃前加砂糖。
6．自制酸奶保質(zhì)期為2～3天。
以上就是為大家?guī)淼年P(guān)于酸奶發(fā)酵的相關(guān)文章了，喜歡和酸奶的也可以準(zhǔn)備好材料自己在家里動手做做看了，自己做出來的不僅干凈衛(wèi)生，還可以在家人和朋友面前大展身手，不是很好嘛？
