隨著寶寶們逐漸長大，在日常生活之中常常會需要添加一些小零食，許多家長都會認(rèn)為在超市中買的零食多數(shù)會有一些食物添加劑放在里面，這對孩子們的身體十分不好，所以常常會想自己制作的零食應(yīng)該會更加健康，對孩子的成長也會有很大的幫助。其實(shí)蔓越莓餅干就是一種很好的小零食，那么你知道蔓越莓餅干的做法嗎?
用料
低筋面粉 90克
雞蛋 20克
奶粉 15克
蔓越莓 (酒泡)適量
黃油 80克
糖粉 30克
做法
1、黃油放置室溫充分軟化成膏狀
2、篩入糖粉用蛋抽打至膨松
3、油糖混合后非常細(xì)膩
4、分次加入蛋液打至融合
5、篩入低粉、桔子粉(可以換成奶粉)
6、用刮刀混合均勻
7、加入用酒浸泡一夜后蔓越梅干
8、將混合手的面團(tuán)放至在保鮮膜上，面團(tuán)很粘手所以全過程用刮刀操作即可
9、放入模具整形，入冰箱冷凍
10、將凍好的面團(tuán)從模具中取出，回溫3-5分鐘
11、切片
12、切好的餅干坯排在烤盤上，注意留有一定間距，入預(yù)熱烤箱180度15-20分鐘
烹飪技巧
1、黃油一定要軟化到位，黃油打至膨松即可，不可過度打發(fā)，否則烤時會過度膨漲，影響口感。
2、蔓越莓干用紅酒或朗姆酒(也可以用溫水)浸泡后瀝干水份使用，否則經(jīng)過烘烤會很干硬。
3、出爐后晾涼密封，可以保存較長時間。
4、各家烤箱溫度都會有偏差，請根據(jù)情況適時調(diào)整烘烤時間。
餅干的制作會受到很多人的歡迎，當(dāng)餅干烘焙好之后，打開烤箱的門，你會聞到一股香甜的味道。這種香香甜甜的味道讓自己的寶貝們聞到之后肯定是鬧著吃個不完。這時候，你會發(fā)現(xiàn)自己給寶貝們找到了一種好的零食呢!
