蛋撻是很多人都比較喜歡的甜點,不僅有多種式樣,而且口味兒也是各種各樣,由于是蛋撻在國外比較流行,逐漸滲透到我們的生活中,不少的口味都比較新奇。所以,在享受蛋撻的過程中,不少人關(guān)心蛋撻的制作材料,想要試著自己制作。那么,做蛋撻的材料有哪些?下面咱們就來詳細了解一下吧。
基本材料:
蛋撻皮外面可以買的(9個)
低筋面粉 6g
淡奶油 85g
牛奶 70g
蛋黃 2個
糖25g
制作方法
1.將淡奶油、牛奶、糖攪拌均勻,加熱至糖完全融化,放涼后加入蛋黃。
2.加入低筋粉,攪拌均勻。(蛋撻水完成)
3.把弄好的蛋撻水倒入蛋撻皮內(nèi)至七分滿。
4.裝入烤盤,放入約熱好的烤箱中??鞠?10°,烤25分鐘。
小麥草類
基本材料
蛋撻皮用料:
牛油250克 白糖140克面粉480克(篩過) 雞蛋1個小麥草粉10克(篩過)
餡用料:
水450毫升 白糖175克青色素少許(可加可不加) 雞蛋5個鮮奶60毫升 新鮮小麥草汁50毫升
制作方法
皮做法:
①將牛油、白糖、小麥草粉,面粉倒進食物攪拌機中,以低速混合均勻;
②接著加入雞蛋,把所有混合物攪打成面團;
③將面團放入模型中,壓出多個圓模面團,待用。
餡做法:
①先將水和白糖一起煮滾,熄火后,加入青色素及小麥草汁,拌勻,待涼;
②輕輕地將雞蛋打散,加入鮮奶,攪打均勻,再加入已涼了的小麥草汁,拌勻,過濾后,放進冰箱中冷卻;
③將冷卻了的小麥草混合物倒入已備好的圓模面團中,以200℃烘30分鐘即成。
上面就是對做蛋撻的材料有哪些的介紹,希望對大家的認識有幫助。制作蛋撻的材料還是相當(dāng)簡單的,都是生活中常見的食材,并且制作的工藝也不復(fù)雜,只要按照以上的步驟進行制作,就可以做出自己喜愛的,招待親朋好友的時候臉上也比較有面子。