說到泡椒雞爪是很多人喜愛的選擇，在吃這類食物的時候，需要注意一定要適量進(jìn)行，吃泡椒雞爪吃的太多，對身體沒有任何好處的，對胃部會有損害，泡椒雞爪以辣為主，因此過多的選擇，會使得自身有胃部疾病，那泡腳雞爪的做法如何呢，制作泡腳雞爪也不是很復(fù)雜的，下面就詳細(xì)介紹下。
泡腳雞爪的做法：
材料
主料：鳳爪1000克，野山椒50克。
輔料：泡菜酸水一些，芹菜，花椒，味精，雞精，鹽，胡椒少許。
做法
1、精選個大鳳爪，洗凈從中間剁開(整個也行)，入沸水鍋中煮10-15分鐘后撈出冷卻。
2、蒜剁碎，山海椒剁碎，備用。
3、開水盛在寬口容器中，倒入剁碎的蒜和山海椒，冷卻。
4、取老壇泡菜水(約與開水等量)，倒入盛開水容器中，與冷開水充分混合。
5、泡菜水中加入花椒、少量胡椒粉，整個的山海椒、山海椒水及味精、雞精少許。
6、將煮好的鳳爪倒入冷卻后的泡菜水中，浸泡30分鐘(一般可以置更長時間味道更好)裝盤。
提示：1、蒜和山海椒在開水未冷時倒入更能逼出其香味。2、個人意見，加入過多西芹、紅椒等等。
在對泡腳雞爪的做法認(rèn)識后，制作泡腳雞爪的時候，都是可以根據(jù)以上制作方式進(jìn)行，不過對泡腳雞爪制作前，需要注意對雞爪的處理，一定要全面進(jìn)行，這樣使得雞爪不會有腥味，吃的時候?qū)ι眢w不會造成影響的。
