鱘龍魚相對來說也是一種較為常見的魚類了，人們也可以買來做成一道美味鮮嫩的葷菜。鱘龍魚本身具有很高的營養(yǎng)價(jià)值，還具有特殊的藥用價(jià)值，可以說鱘龍魚渾身上下都是寶。在日常烹飪中，鱘龍魚的做法有很多種，比如清蒸，紅燒等等，但清蒸總體來說是對鱘龍魚價(jià)值破壞最少的一種烹飪方式，對于愛吃魚的人來說，清蒸鱘龍魚也是個(gè)不錯(cuò)的選擇，做法如下:
原料：鱘龍魚、蒜、姜、蔥、食用油、香油、味極鮮醬油。
做法：
1、用毛巾墊著，抓住魚的尾巴，用刀輕刮魚身，就能把魚身上的粘液都去掉，然后在魚身上割口，這樣做一是方面裝盤，另一方面也是為了蒸透和入味；
2、要準(zhǔn)備一碗腌料，用幾瓣蒜，一片姜和一點(diǎn)蔥花，放在碗里搗碎碎的，出汁，然后涂在魚的身上，尤其是魚身切口的部位和魚肚子里；
3、腌大概五分鐘，這時(shí)候魚本身也會出汁，所以要把這些湯汁都倒掉；
4、把蒸鍋里倒上足夠的水，上汽之后把魚連盤子一起放進(jìn)去大概蒸十分鐘；
5、鍋里放一些食用油，等油熱的時(shí)候放幾?；ń愤M(jìn)去爆香；切幾根細(xì)細(xì)的蔥絲，備用；
6、等魚出鍋的時(shí)候，在魚身上淋幾滴香油和少許的味極鮮醬油，把切好的蔥絲放在魚身上，趁著做好的花椒油很熱的時(shí)候，全部淋在魚身上即可。
?其實(shí)，清蒸鱘龍魚與清蒸其他魚的做法相差不大，都屬于清蒸烹制。清蒸鱘龍魚最大的特點(diǎn)是保持了鱘龍魚本身所具有的鮮味以及鱘龍魚所具有的滋補(bǔ)身體的價(jià)值。相對于其他葷類食品，如豬肉、牛肉、雞肉等，魚類對人體的益處是更大的，特別是對于想減肥的人來說，魚肉的熱量更低且能滿足人體所需
