我們在生活中經(jīng)常會吃一些饅頭，尤其是對于某些以面食為主的地區(qū)，更加一日三餐都是饅頭，那么怎樣制作營養(yǎng)價值非常高的五谷雜糧饅頭呢？下面就讓小編我為大家做出一些解答吧。希望這樣的美食每個朋友都可以品嘗到。
五谷雜糧饅頭，比普通的白饅頭更加有營養(yǎng)，雜糧中富含B族維生素、多種礦物質(zhì)和豐富的膳食纖維，可以清腸排毒，滋潤肌膚，保護心血管，促進消化，強健骨骼。雜糧還具有很強的飽腹感，對控制進食量、減肥瘦身大有益處。 雖然粗糧看上去不怎么漂亮，吃起來不那么細膩，卻是美麗容顏必不可少的營養(yǎng)食物。愛美的女性，平時一定要多吃些粗糧。
食材面粉 300g
玉米粉 20g
蕎麥粉 20g
黃豆粉 20g
綠豆粉 20g
酵母 3g
糖 10g
鹽 2g
清水 210g
方法/步驟
1將五種雜糧一起放面盆中，加入酵母，白糖，鹽。
2用30—40度的溫水和成面團，蓋上保鮮膜放溫暖處醒發(fā)。
3醒發(fā)至2倍大。
4蒸鍋中放水，屜上刷一層食用油，以防饅頭蒸完了粘連。
5醒發(fā)好的面團分成大小相等的面劑。
6把每個面劑揉好，滾圓，放進蒸鍋中蓋上蓋進行二次醒發(fā)，(蒸鍋不要開火)。
7醒發(fā)30分鐘至2倍大。
8冷水開火，水開15分鐘，關(guān)火，5分鐘后開蓋。
9營養(yǎng)又健康雜糧小饅頭就蒸好了。
注意事項
1.雜糧的比例不能太多，多了會影響?zhàn)z頭的光滑度和口感。
2.醒發(fā)好的面團一定要進行二次餳發(fā)。 3.蒸完一定要過幾分鐘再開鍋蓋，開早了剛蒸完的饅頭就會回縮。
? ? 通過以上我們介紹的關(guān)于五谷雜糧饅頭制作辦法的介紹，大家是不是知道這一美味的制作是有多么簡單了呢，其實看起來簡單，在實際操作中還是有一定的困難的，但是小編相信只要你認真學習，一定會一次就可以嘗試成功做出來的。
