其實對于板栗我相信很多的人都是非常熟悉的，而且也是非常愛吃的，但是可能很多的人都不知道板栗還可以制作菜肴的，板栗紅燒肉也是一道非常好吃的菜，下面我們就一起來了解一下板栗紅燒肉的做法大全。
主要做法：
食材準備
主料:帶皮五花肉750克，板栗300克
輔料:濕淀粉25克，蔥姜少量
調料:精鹽，味精，八角，桂皮，料酒，醬油，雞湯
制作步驟
1、豬肉切塊, 用糖腌勻, 放入油鍋中稍炸后撈出;
2、蔥姜入鍋稍炒, 倒入料酒,醬油,雞湯;
3、隨后將豬肉, 精鹽,味精,八角,桂皮依次下鍋燒開;
4、移至小火燒，板栗用溫油稍炸, 等肉將爛時下鍋同煮;
5、最后加入濕淀粉即可
注意事項
1. 五花肉可切小方塊或厚肉片，適宜于燒、燜、燉等，亦宜作肉丸;
2. 豬肉要斜切，豬肉的肉質比較細、筋少，如橫切，炒熟后變得凌亂散碎，如斜切，即可使其不破碎，吃起來又不塞牙;豬肉不宜長時間泡水;
3. 豬肉烹調前莫用熱水清洗，因豬肉中含有一種肌溶蛋白的物質，在15攝氏度以上的水中易溶解，若用熱水浸泡就會散失很多營養(yǎng)，同時口味也欠佳;
4. 豬肉應煮熟，因為豬肉中有時會有寄生蟲，如果生吃或調理不完全時，可能會在肝臟或腦部寄生有鉤絳蟲。
以上這篇文章為大家詳細介紹了一下板栗紅燒肉的做法大全，相信大家已經有了一個詳細的了解了，那么在平時的時候就可以按照上面所說的一些方法進行制作的，這樣的話自己在家里面就可以品嘗到這道美味。
