破酥包子的具體做法

作者:zllwin  時(shí)間:2015-06-06 12:14:59  來源: 大眾養(yǎng)生網(wǎng)

相信大家肯定都看過和吃過破酥包子吧,破酥包子不但外形很好看而且還非常好吃,破酥包子含有豐富的營養(yǎng),常吃破酥包子可以起到補(bǔ)充營養(yǎng)和提高人體免疫力等功效,破酥包子的做法其實(shí)并不是很復(fù)雜,我們只需要幾個(gè)步驟就可以自制出破酥包子來,下文我們給大家介紹一下破酥包子的具體做法。

破酥包子的具體做法

1豬肉切成米粒狀。

2金鉤、筍、香菇均切成米粒狀。

3將200克面粉加入加熱的豬油150克,拌成油酥面待用。

4鍋中放油燒至六成熱時(shí),再將豬肉投入油鍋,炒散。

5炒散籽后,再加入筍、香菇粒炒勻,調(diào)入醬油、紹酒、精鹽短炒后出鍋。

6勾芡盛出待用。

7將面粉800克加入老酵面發(fā)酵,用濕布蓋好靜置待用。

8最后加入金鉤、胡椒面、味精拌勻成餡待用。

9將發(fā)酵好的面團(tuán)加堿揉勻,搟開成面皮,刷上油酥。

10卷成長條狀。

11扯成75克重的劑子,逐個(gè)用手心壓成中間厚、周邊薄的圓皮。

12包入35克的餡心,邊包邊捏褶皺、收口成包子生壞,入籠用旺火蒸約15分鐘即成

在上面的文章里面我們介紹了一道美味的面食,那就是破酥包子了,我們知道破酥包子不但好看而且做法也是非常簡單的,上文為我們詳細(xì)介紹了破酥包子的具體做法,相信大家都掌握了吧。

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