相信大家對于紅膏蟹肯定不會太過于陌生吧，紅膏蟹是我們常見的一種食材，紅膏蟹不但可以食用而且紅膏蟹的食用價值還很高，經(jīng)常吃紅膏蟹可以起到很好的養(yǎng)生功效和保健的作用，所以紅膏蟹深受人們的喜愛，紅膏蟹有很多種做法，我們不但可以采用紅膏蟹來蒸著吃而且還可以采用紅膏蟹來香煎。
1.選取鮮活、蟹肉硬朗的圓臍母蟹(俗稱紅膏青蟹)兩只。
2.用一根筷子插進(jìn)青蟹的體內(nèi)，致其休克。此舉目的是保持蟹腿完整不脫落。然后解掉繩子，用刷子清洗干凈，打開蟹殼，將青蟹一切為四，在切口處抹上鹽腌制片刻。
3.鍋燒熱后，倒入2-3茶匙油，放入姜片蒜末煸香，放入青蟹煎制5分鐘。
4.翻動蟹塊，繼續(xù)煎烤5分鐘，撒少許白糖，翻炒一下，噴入料酒50ml,加蓋子燒5-6分鐘即可。
5.揭開蓋子，撒入一把蔥段，拌勻關(guān)火，出鍋裝盤。
6.吃青蟹不必做得很辣，也無需放味精之類的調(diào)味品，避免破壞了原汁原味。鮮美的紅膏蟹，太誘人了
小貼士
螃蟹的鰓、沙包、內(nèi)臟含有細(xì)菌和毒素，吃時一定要去掉;螃蟹性寒，吃時最好以醋、姜蔥等蘸食之。月經(jīng)過多、痛經(jīng)、懷孕婦女忌食螃蟹。一定要選新鮮的、活的，而且一定要煮熟才能吃。吃了變質(zhì)或煮不熟的螃蟹，會中毒引起腹瀉。
在上面的文章里面我們介紹了一種常見的食材，那就是紅膏蟹了，我們知道紅膏蟹不但美味而且還含有豐富的營養(yǎng)，經(jīng)常吃紅膏蟹可以起到很好的保健功效，上文為我們詳細(xì)介紹了香煎紅膏蟹的做法。
