豆?jié){都是大豆制作而成的，大豆中含有非常多的蛋白質(zhì)，以及營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，所以對(duì)我們來(lái)講，豆?jié){是很好的保健身體的一種方式，但是在生活當(dāng)中，很多人為了圖方便，大多都是在外面購(gòu)買(mǎi)的，可實(shí)際上豆?jié){是非常容易的一件事情，那么下面我們就去了解一下，打豆?jié){豆子要泡多久，以及需要注重的問(wèn)題。
豆?jié){是我們生活中經(jīng)常喝的，并且豆?jié){的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，對(duì)身體有著很好的保健功效，但是你知道豆?jié){對(duì)我們來(lái)說(shuō)怎么做更好喝嗎?當(dāng)今人們生活水平的提高，很多人自己買(mǎi)豆?jié){機(jī)打，下面小編來(lái)為朋友們介紹下黃豆打豆?jié){前需要主意的事項(xiàng)和需要泡多久等內(nèi)容。 現(xiàn)在越來(lái)越多的人喜歡在家自制豆?jié){，大多數(shù)人都是將黃豆泡上一晚，第二天早晨用豆?jié){機(jī)榨豆?jié){;有的人為了圖方便，甚至不泡黃豆，直接做干豆豆?jié){。 對(duì)此，營(yíng)養(yǎng)師建議是，把黃豆泡上3天再榨豆?jié){。之所以要泡3天，是有一定道理的。黃豆是高蛋白食物，含鈣量很高，且富含賴(lài)氨酸和易被人體吸收利用的鐵，但同時(shí)也含有大量影響鈣質(zhì)吸收的植酸。如果喝用干黃豆榨出來(lái)的豆?jié){，里面的鈣根本就吸收不了多少，十分浪費(fèi)。當(dāng)然，在泡豆子的過(guò)程中，需要每天早晚各換一次水，以免豆子泡臭，天氣太炎熱時(shí)還可放在冰箱里保存。 實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，用清水泡了3天的黃豆，再來(lái)檢測(cè)，里面的植酸基本都被泡掉了，用這樣的黃豆榨豆?jié){，不但出漿率高，而且不會(huì)影響人體對(duì)鈣質(zhì)的吸收。 泡豆時(shí)最好能泡出點(diǎn)小芽來(lái)，發(fā)芽過(guò)程中植酸被分解了，而且發(fā)芽后還增加了許多維生素C，這時(shí)再用它們來(lái)榨豆?jié){，那營(yíng)養(yǎng)當(dāng)然更豐富了。
任何的食物，如果能夠自己制作完成，當(dāng)然是比較好的，因?yàn)橄鄬?duì)來(lái)講比較的安全衛(wèi)生，所以吃起來(lái)更加令人放心，因此在生活當(dāng)中，也希望大家可以更加注重這些常識(shí)認(rèn)識(shí)，這樣自己做出來(lái)的豆?jié){，以及其它時(shí)食物也會(huì)更加的營(yíng)養(yǎng)。
