花甲是一種非常有營養(yǎng)的海鮮食品，對于我們?nèi)梭w補(bǔ)充營養(yǎng)很有幫助，如果搭配上冬瓜更是滋補(bǔ)，那么今天小編就與大家分享一下，花甲冬瓜湯的做法，來看吧！
花甲冬瓜湯 ?
花甲冬瓜湯材料:
新鮮花甲500克，冬瓜500克，蔥2根，香菜1棵，姜數(shù)片，清水4-5碗，料酒，鹽
做法:
1.花甲買回家后,放進(jìn)盛了清水的的盤子里養(yǎng)著,煮的時(shí)候再清洗幾遍,把殼上的粘液 , 泥巴洗干凈.(最好在買的時(shí)候讓店主往袋子里裝點(diǎn)他們放花甲的那盤子里的水.回 來就用那個(gè)水養(yǎng)花甲,可以養(yǎng)久一點(diǎn),讓花甲把泥吐得更干凈.)
2.冬瓜去皮切成江薄皮,蔥,香菜切粒.
3.)往鍋里注入4-5碗清水,放幾片姜,水燒開后,把洗干凈的花甲放進(jìn)鍋里,倒點(diǎn)油,等 水再次燒開后,花甲也開始張口了,這時(shí)倒點(diǎn)料酒和鹽,把一半蔥花,香菜粒灑進(jìn)鍋 里,馬上把花甲撈起.
4.把冬瓜片放進(jìn)剛才煮花甲的湯里,繼續(xù)煮沸,冬瓜快熟時(shí),把花甲倒進(jìn)同煮,這時(shí)嘗 下味,如果味道不夠,可再加點(diǎn)鹽,把剩下的蔥花,香菜粒放進(jìn)鍋里,即可把湯盛起.
小訣竅:
冬瓜可以清熱解毒,利水消腫,是夏天很好的解暑食品.配上肥美的花甲,此湯不僅鮮甜, ? 還可以解暑消脂.
通過小編的分享，你對于花甲冬瓜湯的做法是不是有了一定的了解，那么在今后的飲食生活當(dāng)中，不妨就嘗試一下自己親自操作，來烹飪一下這款美味吧！
