紫甘藍(lán)是我們非常熟悉的一種蔬菜，紫甘藍(lán)我們也叫做是紅甘藍(lán)或者叫做是紫包菜，紫甘藍(lán)不但含有豐富的維生素而且含有多種我們?nèi)梭w需要的礦物質(zhì)，經(jīng)常吃紫甘藍(lán)可以起到很好的養(yǎng)生保健功效，所以紫甘藍(lán)深受人們的喜愛，紫甘藍(lán)有很多種做法，我們可以采用紫甘藍(lán)搭配上其它的食材做成各種各樣美味的菜肴，下文我們介紹一下紫甘藍(lán)榨汁的做法。
紫甘藍(lán)又稱紅甘藍(lán)、赤甘藍(lán)，俗稱紫包菜，十字花科、蕓苔屬甘藍(lán)種中的一個(gè)變種。是結(jié)球甘藍(lán)中的一個(gè)類型，由于它的外葉和葉球都呈紫紅色，故名。紫甘藍(lán)也叫紫圓白菜，葉片紫紅，葉面有蠟粉，葉球近圓形。營養(yǎng)豐富，尤其含有豐富的維生素C、U和較多的維生素E和B族。
主料：紫甘藍(lán)300克
調(diào)料：白砂糖15克
甘藍(lán)汁的做法：
1. 將紫甘藍(lán)洗凈后再用冷開水沖洗，稍晾干;
2. 將其榨汁約150毫升。
營養(yǎng)價(jià)值：
紫甘藍(lán)營養(yǎng)豐富，據(jù)測(cè)定，每100克鮮菜含胡蘿卜素0.11毫克、維生素B10.04毫克、維生素B20.04毫克、維生素C39毫克、尼克酸0.3毫克、糖類4%、蛋白質(zhì)1.3%、脂肪0.3%、粗纖維0.9%、鈣100毫克、磷56毫克、鐵1.9毫克。
紫甘藍(lán)營養(yǎng)價(jià)值與用途 紫甘藍(lán)的營養(yǎng)豐富，主要營養(yǎng)成分與結(jié)球甘藍(lán)(就是我們所說的綠甘藍(lán))差不多，每千克鮮菜中含碳水化合物27～34克。粗蛋白11～16克，其中含有的維生素成分及礦物質(zhì)都高于結(jié)球甘藍(lán)。所以公認(rèn)紫甘藍(lán)的營養(yǎng)價(jià)值高于結(jié)球甘藍(lán)。
在上面的文章里面我們介紹了一種常見的食材，那就是紫甘藍(lán)了，我們知道紫甘藍(lán)不但外形好看而且吃起來味道也是很不錯(cuò)的，紫甘藍(lán)有很多種做法，我們可以采用紫甘藍(lán)來榨汁，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了紫甘藍(lán)榨汁的做法。
