炸魚是很多人常做的，炸魚的制作方法簡(jiǎn)單，而且對(duì)魚的營(yíng)養(yǎng)元素也有很好保留，不過在炸魚的時(shí)候，也是要注意，在服飾選擇上一定要選擇深色或者不怕油的，炸魚的時(shí)候油會(huì)到處亂蹦，因此對(duì)自身也是進(jìn)行保護(hù)好，那油炸魚的做法具體怎么樣呢，這也是很多人不太清楚的。
油炸魚的做法：
主料：帶魚500克，
調(diào)料：大蔥7克，姜4克，鹽3克，醬油4克，料酒4克，小麥面粉7克，胡椒粉5克，植物油30克
做法
將帶魚刮去魚鱗，去內(nèi)臟，剁去頭尾洗凈，切5厘米長(zhǎng)段;
2、魚段放碗中，加入蔥末、姜末、鹽、醬油、料酒、胡椒粉、調(diào)勻腌漬入味，拍上面粉;
3、炒鍋?zhàn)⒂蜔疗叱蔁?，下魚段炸至黃色時(shí)撈起;
4、待油溫至八成熱時(shí)，再下鍋復(fù)炸一遍，魚段呈金黃色即撈出瀝油，裝盤即成。食時(shí)附帶一碟花椒鹽。
小貼士：
帶魚富含脂肪、蛋白質(zhì)、維生素A、不飽和脂肪酸、磷、鈣、鐵、碘等多種營(yíng)養(yǎng)成分。帶魚性溫，味甘，具有暖胃、澤膚、補(bǔ)氣、養(yǎng)血、健美以及強(qiáng)心補(bǔ)腎、舒筋活血、消炎化痰、清腦止瀉、消除疲勞、提精養(yǎng)神之功效。
帶魚富含人體必需的多種礦物元素以及多種維生素，實(shí)為老人、兒童、孕產(chǎn)婦的理想滋補(bǔ)食品，尤其適宜氣短乏力、久病體虛、血虛頭暈、食少羸瘦、營(yíng)養(yǎng)不良以及皮膚干燥者食用。此外，孕婦吃帶魚有利于胎兒腦組織發(fā)育;少兒多吃帶魚有益于提高智力;老人多吃帶魚則可以延緩大腦萎縮、預(yù)防老年癡呆;女性多吃帶魚，能使肌膚光滑潤(rùn)澤，長(zhǎng)發(fā)烏黑，面容更加靚麗。
對(duì)油炸魚的做法認(rèn)識(shí)后，在家里制作炸魚的時(shí)候，可以按照以上步驟進(jìn)行，常吃炸魚有利于腦部營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充，對(duì)一些腦力工作者，這樣食物是不錯(cuò)之選，不過在吃炸魚的時(shí)候，要注意晚上要少吃，炸魚的熱量也是比較高的。
