豆角是很多人喜愛(ài)的選擇，豆角這樣的蔬菜，含有的維生素種類較多，而且吃豆角對(duì)身體沒(méi)有任何影響，這也是因?yàn)槎菇呛苋菀紫?，?duì)晚上選擇吃它是不錯(cuò)之選，那制作豆角也是有很多方法，常見(jiàn)就是制作干豆角絲，這樣制作能夠很好的保存豆角，對(duì)干豆角絲的做法具體該怎么樣呢?
干豆角絲的做法：
材料：排骨300g，干豇豆30g，萵筍干30g，大蒜2瓣，姜1塊，辣椒醬1大勺，醬油1大勺，桂皮1塊，香葉2片，八角2個(gè)
做法
1..干菜提前用溫水泡發(fā)，洗凈、瀝干水分待用
2..鍋中加水，大火燒開(kāi)
3..水開(kāi)后放入排骨焯燙
4..焯燙后的排骨洗去浮沫待用
5..鍋中水倒掉，重新燒干，放少許油，油熱后放入姜片、蒜片爆香
6..加入辣椒醬，小火炒勻
7..放入排骨，翻炒均勻
8..放入干菜，再次翻炒均勻
9..加水沒(méi)過(guò)菜，倒入醬油
10..加入八角、桂皮和香葉，蓋上鍋蓋，大火燒開(kāi)后，轉(zhuǎn)小火燉四十分鐘左右，掀開(kāi)鍋蓋，大火收汁即可
小貼士：
豆角的營(yíng)養(yǎng)素相當(dāng)豐富，含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、鐵、維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C、煙酸、泛酸、細(xì)胞凝集素等多種成分。
對(duì)干豆角絲的做法認(rèn)識(shí)后，在冬季選擇制作干豆角絲是很好選擇，冬季燉菜是常吃的，因此對(duì)一些燉菜中，放入些干豆角絲是不錯(cuò)之選，不僅可以提高食物的口感，而且對(duì)食物的味道改善，也是很有幫助的。
