相信大家每天早餐的時候都有可能會吃到包子，包子的種類也是非常多的，水煎包或者小籠包都是人們愛吃的早餐一直。薄皮包子其實也很長的歷史了，屬于一種死面包子。猶如很大的餃子一樣。是人們非常喜歡之的一種食物。那么薄皮包子的做法到底有哪些呢？今天就來教給大家。
烤包子（維語叫“沙木薩”）和薄皮包子（維語叫“皮特爾曼吐”）是維吾爾族同胞喜愛的食品。城鄉(xiāng)巴扎的飯館、食攤，多銷售這兩種食品，類如北京夾肉燒餅和天津的狗不理包子一樣，很受顧客歡迎。有趣的是，當(dāng)薄皮包子蒸熟揭籠或烤包子從馕坑取出那陣子，廚師常常提高嗓門，拉著長聲呼喊：“依布拉音·艾利克斯拉木包子哎……”據(jù)說這個依布拉音·艾利克斯拉木是幾百年前的名廚，他做烤包子、薄皮包子譽(yù)冠西城。于是，后人就拿他的名字作為招徠顧客的牌子。
薄皮包子也就是蒸包子。做餡的原料和烤包子差不多。包子皮要攢得很薄，蒸熟后，幾乎透過包子皮就可以看到里面的餡。吃起來好像包子皮都溶化到嫩肉油香之中，頗有灌湯包子的風(fēng)味。
下面我們就教你薄皮包子的具體做法
薄皮包子的具體做法如下：
1、先將上好的羊肉切成筷子頭大的肉丁，再把洋蔥剁碎，加胡椒粉、鹽水（適量）拌均成餡。
2、在面粉中加涼水和成硬面，切成面劑子后用搟面杖搟成薄片，包餡成雞冠形(少帶花褶)，象包餃子一樣包（但比餃子大）。
3、入籠屜用旺火蒸二十分鐘即成。
由于薄皮包子皮薄肉多，因此十分的實惠，很受老百姓的歡迎，而且個頭都不小，5角一個，一頓飯來上3、5個也基本能吃飽，很經(jīng)濟(jì)實惠。 除單獨食用外，還常和抓飯在一起混合吃，即在每碗抓飯上面放上幾個薄皮包子吃，稱為抓飯包子，這是維吾爾人上等飯食之一。和馕一塊吃，先把薄馕放進(jìn)籠屜蒸少許，然后把包子放置薄馕之上。不論哪種吃法，吃時都在薄皮包子上撒適量胡椒粉，這樣可以提味，增加人們的食欲。
???通過以上的介紹相信大家已經(jīng)對薄皮包子的做法有了一定的了解。薄皮包子獨有的特點就是皮包而且非常光亮，要在嘴里面非常的有彈性。做薄皮包子多放羊肉所以味道非常鮮美好吃，如果有時間你一定要試試看。
