如果你想要了解烤羊肉串配方，在家里就能夠享受到美味的羊肉串，那么小編今天就帶著大家一起來看一看烤羊肉串的幾個基本步驟。以及羊肉串兒自身的一些營養(yǎng)價值，希望大家在了解完這些步驟以后，能夠品嘗到自己親手烤的羊肉串。
簡介：烤羊肉串是新疆維吾爾族民間傳統(tǒng)食品，也是街頭流行的風(fēng)味快餐，還是上席待客的美味佳肴。正宗的烤羊肉串色澤焦黃油亮，味道微辣,而且不膩不膻
功效：羊肉歷來被當(dāng)作冬季進補的重要食品之一。寒冬常吃羊肉可益氣補虛，促進血液循環(huán)，增強御寒能力。羊肉還可增加消化酶，保護胃壁，幫助消化。中醫(yī)認(rèn)為，羊肉還有補腎壯陽的作用，男士適合經(jīng)常食用。
制法：1.羊肉剔去白色的筋 切成厚為1cm，長大約3-4cm的塊，最好是肥瘦相間的肉塊 這樣比較香，如果實在擔(dān)心油質(zhì)，可以先將肥肉剔下來；
2.洋蔥切成末放入到羊肉塊里，加入一小勺五香粉、一小勺小茴香籽、一勺醬油、一勺白糖、適量的辣椒面、花椒面、鹽 拌勻；
3.拌好的羊肉蓋上保鮮膜放入冰箱，腌制一晚上味道最好，中途取出再翻拌幾次；
4.竹簽提前刷上一層食用油，將腌好的羊肉抖去表面的調(diào)料，小心的穿在簽子上，注意肥肉的搭配；
5.穿好的羊肉可以放在烤箱里烤制，也可以架在自家的烤爐、電爐上，只要是明火加熱的都可以；
6.一面變色后注意翻面，中途不需要再添加其他調(diào)料，烤到羊肉塊變小，表面不再出水即可。
如果你對烤羊肉串配方還停留在新疆羊肉串上。那么相信你在了解完這些烤羊肉串的步驟以后，就能夠?qū)狙蛉獯@道美食有了一個更深入的了解，即使沒有去過新疆的大草原，你也一樣能夠品嘗到地地道道的烤羊肉串。希望大家在品嘗這道美食的過程中感受到更多的快樂。
