海帶綠豆沙大家吃過(guò)嗎，它是一道很有名的小吃，原料就是海帶，綠豆，陳皮，它的味道是很香的，而且海帶綠豆沙的功效是很多的，治療咳嗽的效果很好，還能夠清熱解毒，在做這樣的小吃的時(shí)候，是需要費(fèi)一些功夫的，但是如果大家能夠有耐心，能夠做出很好吃的海帶綠豆沙。
做法一
材料
綠豆半斤，干海帶10克，陳皮1片，水8-10碗，糖
做法
1.干海帶先用水把泥沙沖洗干凈，放清水里浸泡6個(gè)小時(shí)左右.
2.陳皮洗凈，浸泡一會(huì)，然后把瓤刮掉.
3.把浸泡好的海帶再洗一遍，然后切成絲.備用.(這個(gè)步驟可以在煮綠豆的時(shí)候準(zhǔn)備)
4.綠豆淘洗干凈后，放鍋里，加水8-10碗和陳皮，大火燒開(kāi)后，轉(zhuǎn)中火再煮20-30分鐘，等到綠豆煮開(kāi)花，殼開(kāi)始剝離，就轉(zhuǎn)大火，用勺子把浮在邊上的綠豆殼撈出來(lái)，把大部分殼撈出來(lái)后，就把切好的海帶絲放進(jìn)同煮，煮開(kāi)后，轉(zhuǎn)中火再煮10-20分鐘.最后放糖，等糖融化后就可以熄火了.
小訣竅
如果嫌麻煩的話,可以不把綠豆殼撈出,但口感就沒(méi)那么好.這碗就是沒(méi)去殼的.如果喜歡那種細(xì)綿綿的口感,就一定要把殼撈起來(lái),然后要煮夠火候, ? 把綠豆煮到起沙,再放糖.
做法二
菜譜簡(jiǎn)介 夏天的消暑良品。
材料
薄海帶絲100克，綠豆250克，陳皮10克，白糖250克，水2000毫升。
做法
1 綠豆調(diào)去雜質(zhì)量，洗凈，溫水浸泡1小時(shí)。
2 取鍋燒開(kāi)水，倒入綠豆/陳皮，繼續(xù)大火燒5分鐘后改文火慢燉。
3 約30分鐘后，改大火，5分鐘后揭蓋將漂浮于上層的綠豆皮舀走（蓋上蓋子，舀綠豆皮不斷重復(fù)以上動(dòng)作）直到綠豆大部分都酥爛后，加入海帶/白糖煮2分鐘，即可。
小訣竅
1 陳皮/白糖可根據(jù)個(gè)人口味放。
2 綠豆沙最好當(dāng)天吃完，隔夜容易變。
做法三
菜譜簡(jiǎn)介 最佳品嘗方式：冰涼、溫?zé)?
材料
綠豆120公克，海帶絲20公克，二號(hào)細(xì)砂糖80公克，水1200㏄，再來(lái)米粉1大匙
做法
1.將海帶刷洗洗凈，瀝干水分備用。
2.將綠豆洗凈，泡水約30分鐘，放入湯鍋中，加入水和作法1的海帶以大火煮開(kāi)，改小火加蓋燉煮約1小時(shí)至熟透。
3.將作法2熄火并撈除浮在表面的綠豆皮，撈出綠豆和海帶放入果汁機(jī)中，加入少許綠豆湯攪打成泥狀，再倒回作法2鍋中。
4.將作法3續(xù)以小火煮開(kāi)，加入二號(hào)細(xì)砂糖拌煮均勻。
5.將再來(lái)米粉加入1又1/2大匙水?dāng)嚢杈鶆颍执涡煨斓谷霛L開(kāi)的作法4中并持續(xù)拌勻勾芡至再次滾開(kāi)即可。
今天我們介紹了海帶綠豆沙的做法，大家是不是都學(xué)會(huì)了呢，也不是很復(fù)雜吧，這道小吃是很適合在夏天吃的，冰著吃味道會(huì)更好，大家趕緊去學(xué)吧，到了夏天也能夠很好的解暑了。
