黑芝麻在生活中經(jīng)常會(huì)被食用到，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是存在的，每種食物都擁有著自己獨(dú)有的特性就是因?yàn)檫@樣我們制作或是食用它們的方法才需要特殊注意。只有好的食用方法才能夠發(fā)揮好它的作用和吸收到它里面所含有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，因?yàn)槭澄镌谥谱鬟^(guò)程中都是會(huì)去添加其他的食物，不了解性質(zhì)就會(huì)出現(xiàn)錯(cuò)誤。
在制作食物的過(guò)程中如果添加了和黑芝麻相排斥的食物那么食用后就會(huì)對(duì)身體造成傷害更何況是吸收營(yíng)養(yǎng)成分了。只要是以正確的方法對(duì)食用的話，都是會(huì)吸收到它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和功效。那么
怎樣吃黑芝麻呢?
芝麻食用方法及功效
1、百合芝麻煲豬心 ①原料：黑芝麻60g、百合30g、紅棗15枚、生姜一片、豬心1個(gè)、鹽少許。②方法：a.豬心：剖開，清水洗凈，切成片狀，備用。b.黑芝麻放入鍋中，炒香，備用。c.百合、紅棗、生姜分別用清水洗凈。紅棗去核，生姜去皮，切片，備用。d.瓦煲內(nèi)加入適量清水，待水燒開后，放入料，再加入鹽少許，即可食用。③功效：補(bǔ)血養(yǎng)陰、寧心安神，烏發(fā)生發(fā)。
2、芝麻冰糖水治夜咳 ① 配料：生芝麻15克，冰糖10克。② 制用法：芝麻與冰糖共放碗中，開水沖飲。③功效：潤(rùn)肺、生津。治夜嗽不止、咳嗽無(wú)痰。注：芝麻一把，生姜50克，共搗爛煮汁服，亦有上述功效。
3、黑芝麻桑椹糊降血脂 ①配料：黑芝麻60g,桑椹60g，白糖10 g，大米30 g。②制用法：黑芝麻、桑椹、大米分別洗凈后，同放入罐中搗爛。砂鍋內(nèi)放清水三碗，煮沸后加入白糖，待糖溶化、水再沸后，徐徐加入搗爛的三味，煮成糊狀服食。香甜可口，除病益身。③功效：滋陰清熱。有降低血脂之良效，是治療高脂血癥的良方。
4、核桃扁豆泥健脾補(bǔ)肝腎 ①配 ：核桃仁10g,扁豆150g,黑芝麻10g,白糖100g,豬油50g ②制用法：將扁豆剝?nèi)テ?，取其豆，加清水少許,上籠蒸約2小時(shí)，極爛，取出擠水，搗成泥，用細(xì)砂過(guò)濾，余渣再搗成泥。將黑芝麻炒香，研末。將鍋刷凈，置火上燒熱，放入豬油再加熱，倒入扁豆泥翻炒，至水分將盡，放入白糖炒至不粘鍋底，再放豬油、黑芝麻、核桃仁混合炒片刻即成。 ③功效：用治脾虛久瀉、腎虛之須發(fā)早白等，亦是中老年人常用的保健食品。
5、芝麻丸溫補(bǔ)肝痛虛 ①配料：核桃仁、黑芝麻、枸杞子、五味子、杭菊花各等分，蜂蜜適量。②制用法：共搗爛，研為細(xì)末，煉蜜為丸，每丸重15g。每次1丸，每日3次，空腹服。③功效：滋陰，清熱。治療頭暈、眼花、失眠。
上面介紹了食用黑芝麻的方法，它可以和百合，冰糖，還有核桃等一些食物放在一起食用，好的搭配制作相互來(lái)的食物營(yíng)養(yǎng)價(jià)值會(huì)增加，在制作過(guò)程中選擇食材也是非常關(guān)鍵的，因?yàn)檫@些食材關(guān)系到食物呈現(xiàn)出來(lái)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，制作黑芝麻也是相同的道理添加什么樣的食材就增加什么營(yíng)養(yǎng)成分。
