被稱作“菌中之首”的松茸菌,它長在亞寒帶海拔高度3500米以上的大山林地類。干松茸有利于儲存,也保存了松茸菌的高營養(yǎng)成分。今日就來為大伙兒介紹一下干松茸,干松茸如何泡開?干松茸怎么吃?
干松茸如何泡開
干松茸在服用前需要泡開,一般來說40℃上下的溫開水最好,侵泡30分鐘上下待其修復延展性。
用涼水還可以泡干松茸,可是冷小水泡得話時間較為長,因此用溫小水泡較為適合。
泡干松茸的水為有營養(yǎng)成分的能夠用于煮粥,不必扔掉,如果是松茸菌皮這種的就想要了,由于松茸菌傳動帶的細沙比較多,影響口味。
干松茸的如何吃
松茸菌土雞湯
原材料:小蔥30克、姜片20克、柴雞一只、干松茸20克、枸杞子10克、鹽少量。
作法:
1.將所有原材料清理干凈;
2.柴雞采用斬成塊狀,生生姜切成片,松茸菌泡開;
3.切片的柴雞用水流沖凈血沫,在鍋中焯一下;
4.石鍋中添適度的水,水開后放進柴雞塊、泡好的松茸菌及其姜片等原材料開文火燉2鐘頭上下就可以。老母雞湯燉好后,依據(jù)本人愛好添加少量食用鹽就可以。
青椒炒干松茸
原材料:干松茸20克上下、青紅椒
調味品:鹽、蒜、木薯淀粉、味精、動物油、芝麻油、大骨湯、植物油
作法:
1.將干松茸清洗切一片,青紅椒切片,蒜切一片;
2.坐鍋打火放進油,水溫6成熱時,倒進松茸菌油爆起鍋,鍋內留余油,油燒放進大蒜炒成香氣時,添加青紅椒塊、鹽、味精、大骨湯用木薯淀粉勾薄芡,煸炒勻稱,起鍋前淋入芝麻油就可以。
特性:美味可口,可口。