我們對(duì)于香精并不陌生，香草精就是一種比較常見(jiàn)的香料，主要用于制作香草口味的糕點(diǎn)或者是用于祛除蛋腥味，使得做出來(lái)的食物更加的香甜美味。但是因?yàn)橄悴菥幸欢ǖ奶砑觿?，在使用的時(shí)候一次性不能使用太多，以免影響了糕點(diǎn)的味道。很多人對(duì)于香草精是什么這個(gè)問(wèn)題不了解，我們來(lái)看一下。
香草精主要是從香草身上提取的，市場(chǎng)上存在的有天然香精或者是人工香精，價(jià)位不同，因?yàn)槿斯は憔尤肓撕芏嗟奶砑觿?jīng)常吃對(duì)人體不利，我們?cè)谶x擇的時(shí)候最好是選擇天然的。
香草精是什么?一種從香草Vanilla提煉的食用香精。市售的有純香精與人工香精，雖然味道差不多，但是價(jià)錢(qián)差異頗大。香草精常用於糕點(diǎn)類去除蛋腥味或是制作香草口味點(diǎn)心使用。因?yàn)槭菨饪s香精，所以用量不宜太多，以免過(guò)於濃重的香草味覆蓋了糕點(diǎn)原本應(yīng)有的味道。除了濃縮香精，還有粉末狀的香草粉及藥片狀的香草片，香草片需壓碎成粉狀之后使用，用量和香草粉相當(dāng)。但香草粉用量應(yīng)比香草精略多一點(diǎn)。
把香草莢剖開(kāi)取出香草籽，再和剪成小段的香草莢枝干一起浸泡在40度以上的酒中(一般可以選取白朗姆酒/伏特加等)，浸泡3個(gè)月左右。
經(jīng)過(guò)上面的介紹我們對(duì)于香草精是什么有了一個(gè)簡(jiǎn)單的了解，希望能夠給您帶去生活的一些幫助。芳香植物的種類有很多，我們可以根據(jù)自己的需求，將芳香植物進(jìn)行深度的加工，使其更好的為我們的生活服務(wù)，但是香草精這種輔助材料我們?cè)谑褂玫臅r(shí)候一定要控制好量，不可過(guò)量，以免對(duì)身體不利。
